四川泡菜酸萝卜的做法
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篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四川泡菜酸萝卜的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
四川泡菜酸萝卜的做法
1.首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分。2.然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用。3.随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。4.最后放入萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀,盖上碗盖,放在阴冷的地方3到4天就可以了。 5、四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。 相关参考
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），利用大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒...
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小）大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖...
最简单的泡酸萝卜做法(饭店大厨说漏嘴的秘密，酸萝卜泡菜这样做才好吃)
快过年，为了解腻，又在准备泡菜了。ByFancyJ用料白萝卜一个小米椒若干个清水1000克白砂糖少许花心萝卜一个生姜两块盐少许白酒少许花椒10g做法步骤1、锅中倒入水，放花椒，六勺盐，三勺糖。烧开后晾凉。2、小米辣，萝卜洗...
...大体沥沥水、表面稍微有点水不要紧。3、先将萝卜装入泡菜坛子，然后再把盐水倒入，直到淹没萝卜。然后再撒上一层盐。4、盖上坛盖，坛沿倒上干净的清水封好坛子，杜绝空气进入。腌几天后，萝卜会出很多水，如果太多的...
1、材料：白萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，胡萝卜1个，卷心菜半个，青菜2棵，豇豆1把，藕1块，青辣椒1个，小红辣椒几个，嫩姜1块，野山椒半瓶(连汁)，花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)，...
1、第一种做法：洗坛。买一只图上这种盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。烧水。锅洗干净(完全无油)，放入一把盐(大概两大汤匙)...
...香味。4、倒入切好的泡萝卜、泡姜和泡椒翻炒3分钟至出泡菜的香味。5、加3小勺鸡精炒匀，炒好的泡菜倒入炖锅里，加开水放入老鸭、木耳和虫草花炖至鸭肉软熟。
...微有点软，表面的水分干掉。4、准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。5、准备兑制泡菜的母水。食盐用小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。6、再放5勺...
...微有点软，表面的水分干掉。4、准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。5、准备兑制泡菜的母水。食盐用小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。6、再放5勺...
...。4、倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏一周以上，四川泡酸萝卜就做好了。