四川辣子鸡的做法
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四川辣子鸡的做法
1、把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。2、用剪刀把干辣椒剪成段。3、鸡腿用刀剔掉骨头。4、把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。5、加入适量玉米淀粉抓匀。6、油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。7、另取一个小碗,倒入生抽。8、加入一勺腐乳汁。9、加入适量白开水搅匀。10、 加入适量盐,搅拌至盐化开。11、锅里把油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出。12、锅里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。13、倒入鸡块翻炒。14、加入葱姜蒜翻炒。15、倒入刚才调好的料汁。16、关火,加入味精即可出锅。相关参考
1、兔腿、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精、花椒。2、兔腿洗净,去骨,切小丁,三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表呈深黄色后捞起待用。3、锅里烧油至7层热,倒入一半花椒,辣椒炒入味后沥出。4、锅内...
1、红薯粉抓一把,用热水泡软,用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉,香菜切段,葱切花,大头菜少许。3、炒熟的大头菜丝就直接用了,如果是生的就剁小点成小颗粒。4、...
...以看到一家了,足够证实火锅店在四川是很出名的。2、辣子鸡。一听这一姓名,很多人便会感觉它是一道四川菜,的确,辣子鸡里边的关键食物就2个,一个是朝天椒,一个是鸡脯肉,这道菜吃起來尽管辣辣的,可是却尤其爽口...
...淋入辣子油,放入大葱段翻炒几下出锅,撒少许熟芝麻,辣子鸡就做好了。
...、加盐、加香醋,加点芝麻翻炒均匀,即可出锅,青椒炒辣子鸡就做好啦!
1、材料:鸡腿两只、葱一段、花椒适量、干辣椒适量、蒜三瓣、姜一块、盐适量、料酒适量、糖少许、生抽适量、花椒粉适量、十三香少许、鸡精少许、芝麻油少许、淀粉适量。2、干辣椒剪成小段,蒜切粒,姜切片,葱切粗丝...
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。2、锅置火上下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,捞起待用。3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味...
1、材料:青椒1颗、红椒半颗、黄椒半颗、鸡胸肉丝适量、油适量、水少许、盐少许、蒜头适量、酱油适量、酒少许、玉米粉1匙。2、先把肉跟腌料搅拌腌制10分钟;3、切食材准备料理;4、热锅放油,把肉先拌炒一下(有变色既可...
1、鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜,蒜。2、盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克3、做法:半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。4、...
1、材料:仔公鸡半只、青蒜适量、姜蒜适量、花椒适量、红辣椒段适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、味精少许、咸盐少许。2、仔公鸡半只用切斩成小块,要小一点。3、青蒜些许洗净。青蒜切小段。4、热锅凉油,炸香花...