贵州红酸汤鱼的做法

Posted 2023-05-30

篇首语：没有风暴，船帆只不过是一块破布。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了贵州红酸汤鱼的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。

2、圆白菜撕块洗净。

3、葱姜蒜切碎。

4、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

5、放入圆白菜翻炒。

6、放入红酸汤翻炒。

7、加入水煮开。

8、水开后放入腌制好的鱼煮熟。

9、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

相关参考

...段，准备好木姜子（油），也就是山胡椒，糟辣椒，凯里红酸汤（此三样可上JD或TB）；3、豆腐切小块，香菇切片，西红柿切块；4、热油下姜，蒜片爆香后放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄；5、倒入适量红酸汤翻炒约两三分种到没...

1、草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟2、圆白菜撕块洗净3、葱姜蒜切碎4、锅内放油，放入葱，姜，蒜炒香5、放入圆白菜翻炒6、放入红酸汤翻炒7、加入水煮开8、水开后放入腌制好的鱼...

...油烧热，入姜蒜爆香。3、入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。4、加入西红柿块翻炒。5、加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。6、烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素菜...

...香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。

...头汤）没有就用开水，把成份中放汤的白胡椒粉，料酒，红酸汤，白醋，白砂糖，木姜子，上盖大火煮沸改中火煮15分钟，加入盐，鸡粉。6、改小火，将上浆好的鱼片一片一片整齐下锅，上盖大火煮一分多钟差不多鱼

1、在制作贵州酸汤鱼的时候，也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制...

...粉一点。2、葱姜蒜切好备用。3、鱼切块，也可以不切。贵州那边吃的都是整条切但是不切断。用鸡蛋清、料酒、一点点淀粉、一点点食用油腌制15分钟。4、豆芽洗干净备用，我因为一个人吃我就放的配菜少。人多吃可以根据你...

...姜、蒜爆香而后放入番茄、大葱、小米辣、水烧开，放入红酸汤。3、汤可以多熬一会儿，让番茄、木姜子的味道出来，而后加入鱼骨再与汤熬15分钟左右盛出，留汤开大火放入鱼片和香芹，鱼片变色迅速起锅；加点香芹叶点缀。

...2、再次加红油，倒入姜，蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。再放入鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。