做咸肉粽的步骤
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做咸肉粽的步骤
1、先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。2、绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。3、将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。4、五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。5、包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。置于锅中煮3小时左右。 相关参考
1、笋干需要提前一晚上泡发，用淘米水口感更好，咸肉提前清水浸泡30分钟，干贝清洗后提前浸泡10分钟，泡的水不要倒掉。2、冬瓜清洗外皮，去籽切块，不要去皮，具有很好的祛湿作用。3、泡发好笋干切条，咸肉切片，干贝...
1、取两片竹叶卷起。2、底下要有一小部分重叠，这样绝对不漏米！3、放入糯米和馅料，折下竹叶。粽子的外层最好都是糯米，材料放在中间。4、用拇指和食指把多余的竹叶压下。5、竹叶尾部折起。6、捆起。7、两圈即可系上...
1、糯米洗净炮制2小时，葡萄干洗净备用；2、粽叶、马莲草加水煮开后即可关火(PS：没有马莲草的可用绳子)；3、桌子上掸些水，将煮好的粽叶取4-5片在桌子上铺平，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置，让叶片光滑的一...
1、绿豆提前浸泡过夜，糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用；花生也淘洗后提前浸泡2个钟备用；将浸泡后的绿豆、花生与糯米控水后放入大盆中。2、调入盐、白砂糖、酱油、五香粉、1大勺植物油拌匀，腌制1个钟左右备用；3...
1、外形的区别：首先从外形上大家就可以分辨。三角粽它顾名思义是三个角，就像平时咱们看到的三角形一样。而四角粽是会比三角粽多出一个棱角来，所以形状有点像大家平时看到的长方形。所以从外形上面来看的话，它们...
...捞出抹上适量的盐和生抽。3、将抹匀的肉放冰箱一天，咸肉就腌好了。4、准备好笋、咸肉和排骨。5、将咸肉和笋切片。6、锅里的水烧开，加入适量盐和油，下笋煮开三分钟捞出。7、排骨也焯一下。8、将焯好的排骨放进砂锅中...
...冰箱的冷冻层保存：现在家家户户都有冰箱，可将腌好的咸肉用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久。2、悬挂保存：这是很古老的一种保存方法，小时候没有冰箱；将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起来，...
1、猪肉切成10克左右，将生抽，老抽，盐，油，五香粉，鸡精，用手搅拌均匀，放入保鲜盒冷藏8小时左右。2、粽叶用热水浸泡8小时左右。3、糯米，绿豆，花生，用冷水浸泡8小时左右，加盐焗鸡粉，鸡精，油混合调味。4、用两...
1、主料：五花肉适量。2、调料：泡菜盐适量、花椒适量、八角2个、桂皮4块。3、准备好适量五花肉。4、腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热，放入泡菜盐。5、用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却。6、五花肉不用洗直接放...
1、原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。2、做法：用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复...