正宗酸菜肉丝的做法
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正宗酸菜肉丝的做法
1、材料:酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜。 2、洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用。 3、猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下。 4、葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀。 5、锅里热油,先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色。 6、锅里留底油,倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香。 7、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。 8、炒均后放入适量的盐提味,再来点蚝油提鲜。 9、大火翻炒均匀即可。相关参考
1、酸菜肉丝汤原料:猪肉150克,酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。2、猪肉切丝,拌入淀粉和食盐。3、将酸菜心切丝,将锅里的油烧热倒入酸菜,翻炒一下再入锅会更香。4、锅内放水,将炒好的酸菜放入锅内,待水烧开再...
1、材料:酸菜,里脊肉,红椒,料酒,胡椒粉,盐,姜,糖。2、酸菜用清水洗几遍,挤干水份。3、酸菜切丝。4、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。5、油锅姜片爆香。6、倒入肉丝炒至变色后盛出备用。7、另起...
1、将肉切成肉丝,酸菜从酸菜坛子里捞出备用。2、肉丝加淀粉和匀,酸菜切成小丁。3、用骨头慢慢熬一锅肉汤备用(这一步需要事先准备,但一般情况下可以省略的,大部分时间直接用开水也可以。)。4、葱切成小段备用。5、锅里加...
1、准备好酸菜、瘦肉、油等食材。2、瘦肉切成丝,用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟,干辣椒切碎,姜葱切末。3、最后油烧热后,下瘦肉丝炒至变色,加入辣椒和葱姜末翻炒,加入酸菜后大火翻炒均匀,加盐调味即可。4、酸菜...
1、首先将大葱切成葱花,酸菜切成段,放入碗中备用,将里脊肉先切片,再切丝,放入碗中备用。2、起锅烧油,油热后放入肉丝,快速煸炒,炒至肉丝发白,放入大葱,炒出葱香味,加入酸菜,老抽,翻炒均匀后倒入清水。3、...
...碎。2、肉切丝,加生粉,生抽搅拌。3、准备这些材料:酸菜提前两小时浸泡,洗净,切小块。4、肉丝加盐炒熟。5、葱姜蒜,泡椒小米椒炒香。6、加酸菜炒香,加开水(一次性加够),加盐、生抽,鸡精,煮10分钟。7、另起一...
1、酸菜肉丝面:油热炒好肉丝,放入大葱,酸菜,炒好,加清水,调味品煮开,下入面条,油菜,淋香油盛出,做法简单,营养好吃。2、家常酸菜面:油热炒香姜葱蒜,酸菜,加水烧开调味,下入码好的肉丝煮好,浇在煮好捞...
1、炒熟肉丝炒酸菜炒熟肉丝;放葱姜蒜;花椒面,酱油,老抽翻炒均匀;酸菜洗干净后,水抄一下,开锅捞出,沥净水,放入锅中;翻炒均匀,放少量水;开锅后至收汤,放盐,味精,香油;翻炒均匀出锅,炒酸菜得多放油,...
1、做法一:⑴酸菜,西红柿,切丁。⑵肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会。⑶锅里倒少许油,热了倒肉翻炒至熟。⑷加料1再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸关火。⑸烧好开水煮面。捞起。⑹放入炒好的菜菜,入大骨汤...
...入酸菜、鱼片和汤汁。11、倒入辣椒油,这样一份美味的正宗四川酸菜鱼就做好了。