慈禧太后的奢侈：一天吃几百道菜

Posted 2023-05-30

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慈禧太后的奢侈：一天吃几百道菜

慈禧太后是作为晚清的实际掌权人，其衣食住行无不彰显她权力巅峰人物的身份。

慈禧太后的这份奢侈到了什么程度？拿她沐浴来讲，一次大约用掉一百条用黄色丝线绣着金龙的毛巾，堆起来跟小山一样。用过的毛巾虽然还是新的，但却是要销毁的，一是因为慈禧不会用这种“二手货”，二是若然流了出去，被他人取用，对慈禧太后是极大的不恭敬，在封建社会，这就叫“成何体统”。但正所谓“民以食为天”，慈禧太后论身份，不是“民”，却在“食”之一字上，把奢侈、铺张发挥到了极致，尽显其享乐的本性。

“讲究”这个词用在慈禧身上，于我们普通人而言，实在很是讲究，这老女人一天吃正餐三次，加餐又三次，总共要吃几百个菜。慈禧太后起床后，自然是要打理一番仪容的，她是一个非常爱美的女人，甚至经常对手下侍候的宫女、太监说“一个女人没心肠打扮自己，那还活个什么劲呢？”她在自个儿研制的梳妆台前坐着，由太监在头上摆弄时，就开始吃了。第一吃的是银耳奶茶，这算是慈禧一日里吃食极朴素的配置。

慈禧是吸烟的，这也是她一天里跟吃相关的第二件事物。虽然抽烟算不上严格的进食，但在太后而言，是一点马虎不得的，不仅烟的材质是“青条”，由南方专门进贡而来，还有专门的宫女侍候，这被她当作一件正经事来对待。这里有一点是需要纠正的：禧太后虽然吸烟，但她厌恶旱烟，也从没有吸食过鸦片。民间传说她吸食鸦片，大约是“黑粉”所为，别的不提，单说她以六十八岁高龄仍然头脑清晰地活跃在政坛之上，便不是瘾君子能够办得到的。

慈禧吸烟的时候，还要喝奶茶，即以奶水兑茶水，奶的来源有两种，一是人奶，二是牛奶，御茶房不管这事儿，单由储秀宫内供应，准备这些东西的太监姓张，在慈禧太后看来，是干净可靠的人物。

喝完了奶茶，就要开始吃早饭了，此时寿膳房开始敬膳，太后在储秀宫的东次间用早膳。皇宫内的早膳准备得极为精致，大约二十来种，光粥就有如玉田红稻米粥、江南香糯米粥、薏仁米粥、八宝莲子粥、八珍粥、鸡丝粥等类，然后是各种茶汤，再是多种主食，如烧饼、饺子、炸回头等，还有一此辅菜，如豆制品、卤制品等，每一类都是花样繁多，不过大体上还是跟今天普通的一杯豆浆一个包子的上班族相近，当然，数量上是相去甚远的。虽然烧饼不能变成山珍海味，但还是出自一流厨师之手，制作自然是非常精良的。这些食品都装进大提盒里，外罩黄云龙套，俗称“包袱”，也不是普通人能享受的待遇。