榨葵花籽油(听别人说食用榨油机压榨的葵油不安全，是真的吗？)

Posted 2023-05-30

篇首语：炒沙作縻终不饱，缕冰文章费工巧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了榨葵花籽油(听别人说食用榨油机压榨的葵油不安全，是真的吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

榨葵花籽油(听别人说食用榨油机压榨的葵油不安全，是真的吗？)

食用油是我们生活中不可缺少的饮食伴侣，它含有别的东西没有的特有营养物质，让我们身体更健康，营养更充分。其中有一种油被称为“21世纪健康营养油”，它含有66%左右的“亚油酸”，营养价值在于它富含脂肪酸、维生素E、可烹调任何食物等，它就是我们经常吃的食用油：葵花籽油。

葵花籽油又叫向日葵油，盛产于前苏联、加拿大、美国等。我国东北地区、西北地区、华北地区有较大面积的种植。向日葵可分为两种，一种是食葵，一种是油葵。我们所说的葵油就是用榨油机压榨油葵制取出的食用油，而食葵可以做成我们经常食用的的“瓜子”。

制取葵花籽油的方法有两种，一种是纯物理压榨法，另外一种是精炼法。榨油机压榨油葵制取出的葵花籽油市场上很常见，这是很早就有的技术，现在有很多榨油坊就一直延续着这种压榨工艺，制取出的食用油在市场上很受消费者的追捧。精炼工艺加工出的葵花籽油在市场上卖的也很好，这也要分地域，我们每个人的饮食方式是不一样，有的人群喜欢食用纯物理压榨油，有的人群却喜欢食用精炼出的一级油。

有人说食用榨油机压榨出的葵油不安全，是真的吗？其实，我们要站在不同的角度去考虑这件事。之前经常食用压榨葵花籽油有可能对身体不好，但是现在榨油机设备技术都很先进，发展那么多年，现在压榨技术有较大的提高。从原料的筛选、剥壳、炒制，再到榨油机压榨，过滤机精滤，这样加工出的葵花籽油健康、有营养。

按理说我们在生活中要经常换着吃不同种类的食用油，这样就可以保证我们身体中营养成分的均衡。纯物理压榨葵花籽油在食品技术上称之为粗油，而粗油中含有较多的胶溶性杂质。我们知道，油烧到一定温度都会冒烟，冒出的烟中对眼睛和呼吸道有很强的伤害，除此之外，冒烟还会产生其他的有害物质。油开始冒烟时状态称之为烟点，葵花籽粗油的烟点不到110度，而精炼之后能够达到230度以上，可见精炼处理后食用油的优势所在。

不过，植物油中有一些对健康有益的成分，也会随着精炼而被去除一部分。有些情况下，损失能够达到百分之几十。因此，从营养的角度说，纯物理压榨食用油比起精炼油又有一定的优势。还有，我们的思想观念不要以偏概全，因为每个人生活饮食的方式是不一样的，我们要从不同的角度去考虑事情，这样我们才会从中得到属于自己的答案。