榨菜真空包装机便宜(涪陵榨菜集团 传承创新 做好一碟“国民下饭菜”)

Posted

篇首语:历览千载书,时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了榨菜真空包装机便宜(涪陵榨菜集团 传承创新 做好一碟“国民下饭菜”)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

榨菜真空包装机便宜(涪陵榨菜集团 传承创新 做好一碟“国民下饭菜”)

来源:重庆日报网

原标题:

涪陵榨菜集团推进生产自动化智能化

传承创新 做好一碟“国民下饭菜”

涪陵榨菜集团建设的国内首个榨菜智能化生产车间。(涪陵榨菜集团供图)

忙碌的工人、轰鸣的挖掘机、穿梭的货车……12月9日,涪陵区新城区乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地,一派繁忙的景象。

“再过两年,一座智能化榨菜加工基地将在此处拔地而起。”涪陵榨菜集团副总经理韦永生介绍,这是涪陵榨菜集团从自动化向智能化跨越的重点工程,2023年一期项目建成后,基地将启用多项智能化生产设备、技术,力争3年达产,年产值超50亿元。“这也将是国内首个实现从原料进厂到腌制、制作、包装、物流全智能化操作的榨菜生产基地。”他说。

研发升级

小咸菜背后的科技创新

涪陵榨菜诞生于1898年,一百多年来,这道长江两岸百姓餐桌上不起眼的佐餐小菜,已成为名副其实的“国民下饭菜”,走上国内外消费者的餐桌。

一碟小小的榨菜如何从众多酱腌菜产品中脱颖而出,且经久不衰?榨菜行业龙头企业,中国酱腌菜行业唯一一家上市公司涪陵榨菜集团给出4个字的回答:传承创新。

走进涪陵榨菜集团的生产车间,很少看到工人忙碌的身影,有的只是一条条自动化生产线在不知疲倦地高效运转着。

就在2000年以前,这里的榨菜生产还完全依靠人工。“现在除了腌制翻池、看筋剥皮,基本上全都是机器操作了。”涪陵榨菜集团副总经理贺云川说。

贺云川表示,2000年以后,国内科技发展步伐加快,在内外部环境影响下,涪陵榨菜集团将科技创新作为企业发展“核动力”,成立技术中心,在传承“三腌三榨”传统工艺的同时,对生产设备、技术,产品包装、品类等进行研发升级,推动产业向自动化发展。

“你看我们这个包装,是2017年推出的铝箔袋,虽然薄,但包含印刷层、铝箔层、尼龙层、PE层,共有4层,能保证产品在两年内味型不变,远超国家制定的12个月的标准。”贺云川说,好的榨菜必须韧、脆、香,多年来,该集团不断创新攻关,用巴氏灭菌技术取代防腐剂使用、用氮气保鲜替换真空包装等,并不断挑战业内最高水平,只为保证榨菜质量,确保风味不流失。

近年来,根据消费者的反馈,涪陵榨菜集团还不断对产品进行“低盐化”处理,将盐度从12度降至5度,受到消费者广泛好评。

通过创新推动发展,涪陵榨菜集团市值现已超过300亿元,并惠及了下游广大青菜头种植户。重庆日报记者了解到,截至2019年底,涪陵新组建榨菜股份专业合作社197个,其中由涪陵榨菜集团对接的比例占75%左右,惠及农户10万户以上。

不搞技术封锁

提高行业自动化水平

2015年前后,随着各行业自动化水平的提高,整个榨菜行业也亟须从人工操作向自动化生产转型,提高生产效率,但自动化生产线的研发成本,一般企业根本支付不起。

涪陵榨菜集团早已在2002年通过国际招标实施自动化建设。德国设备制造企业中标后,历时两年,研发生产出国内首条榨菜自动化生产线;随后,又与国内多家设备单位共同研发优化,于2010年生产出了更稳定的国产生产线。

“我们不搞技术封锁,帮助兄弟企业加快自动化步伐。”韦永生说,为提高整个榨菜行业自动化程度,推动产业进步,该集团并未对该条自动化生产线研发技术申请专利,并为有意愿进行自动化生产的企业提供设备购买渠道。

2018年,涪陵区浩阳食品有限公司就购买了两条自动化生产线。此前,该公司一年生产榨菜1000—2000吨之间,如今能达到2万吨,产量提高十几倍,两年就把设备购置费给赚了回来。

“一台包装机一分钟能出50多包产品,一条线上有8台,这效率人怎么也赶不上!”在该公司的自动化生产车间,总经理杨军指着设备介绍称,“若不是榨菜集团‘老大哥’帮助,我们早撑不住了。”

据涪陵区榨菜办统计,通过涪陵榨菜集团的技术支持,当地37家榨菜企业中自动化生产比例已达95%以上。不少企业也因此慢慢壮大,榨菜产品质量稳步提升。

在整个行业的转型升级带动下,“涪陵榨菜”品牌价值逐年提高,2018年达到147.32亿元。

加强科技研发

向智能化生产迈进

今年7月,涪陵榨菜集团建设的国内首个榨菜智能化生产车间投入使用,实现了从青菜头淘洗、拌料到成品包装等生产流程的全线智能化操控。

车间里设立了数字化控制中心,依靠在生产线各环节上分布的数据采集系统,加以运算后对生产流程进行自动匹配、自动干预修正、预警提示。

“科技创新没有终点,作为行业龙头,我们始终要有超前意识,才能引领行业发展。目前,我们已迈入智能化发展阶段。”韦永生说,近年来,企业不断加大科技研发投入,经费逐年递增,去年集团的科研经费支出为2596万元,科研团队人数达到100余人。

“待乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地建成投用后,科研投入还将成倍级增加。”韦永生介绍,项目一期将建40万吨窖池,10条智能化生产线,实现年产20万吨榨菜。届时,该集团将在基地的每个窖池上方配备机器,通过后台控制,实现腌制翻池的机械作业。

在看筋剥皮方面,相关机器研发现已取得突破性进展。“待基地建成后,设备就能问世投用,真正实现全流程智能化操作。”韦永生说。

随着生产能力提高,涪陵榨菜集团还将带动全市榨菜种植面积扩大,更好地保证农民利益,并推动整个行业从自动化向智能化跨越。

相关参考

涪陵推广软件(原材料涨价导致增收不增利 涪陵榨菜如何寻找新增长点?)

《投资者网》谷毓榕编辑汤巾2022年3月,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司(下称“涪陵榨菜”,002507.SZ)发布2021年报。2021年,公司实现营收25.19亿元,同比上年增加10.82%;净利润为7.42亿元,同比上年减少4.52%;扣非后净利润为...

泡菜休闲零食(榨菜变零食,涪陵榨菜称:未来青少年会成为主流目标消费群体)

#快消八谈##消费##榨菜##零食#支柱大单品榨菜增长面临天花板,营收增速逐渐放缓,“榨菜茅”涪陵榨菜也开始布局多元化、多品类发展,寻找增长以破瓶颈。近日,涪陵榨菜披露投资者关系活动记录表显示,今年涪陵榨菜新...

泡菜休闲零食(榨菜变零食,涪陵榨菜称:未来青少年会成为主流目标消费群体)

#快消八谈##消费##榨菜##零食#支柱大单品榨菜增长面临天花板,营收增速逐渐放缓,“榨菜茅”涪陵榨菜也开始布局多元化、多品类发展,寻找增长以破瓶颈。近日,涪陵榨菜披露投资者关系活动记录表显示,今年涪陵榨菜新...

检验残剩食品(湘乡石板塘中学食堂采购使用的一批榨菜不合格,涉重庆市涪陵区红日升榨菜食品有限公司)

...不合格食品中,湘乡市金薮乡石板塘中学食堂采购使用的榨菜制造商为重庆市涪陵区红日升榨菜食品有限公司。公示内容如下:2022年11月份,我局在国家食品安全抽样检验信息系统领取到湘乡市新湘路小红批发部销售的青线椒经...

榨菜用什么做的

1、榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。2、榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非...

榨菜用什么做的

1、榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。2、榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非...

氮气真空包装机(消费降级?充氮包装机、冻干技术助力品质提升)

近日,笔者看到一篇文章,谈及消费结构不断升级,消费“引擎”动力足。但是,其中有一项榨菜、方便面等快速食品销量上涨,令不少人质疑。这类产品销量增加,怎能体现“消费升级”,应该视为“消费降级”?不过,相比...

最近全国最火的小吃有哪些(中国各地十大特产美食,外国人吃后赞不绝口,全吃过的是真吃货)

...今天带大家盘点一下中国各地十大特产美食。第10个涪陵榨菜涪陵榨菜是重庆市涪陵区的知名特产,在全国大大小小的超市都能见到涪陵榨菜的身影。老外尝了后忍不住频频点头表示肯定,他们甚至觉得这玩意儿可以成为一道主...

榨菜包装机(小小榨菜头 振兴大产业)

  中国电力网讯4月24日,走进余姚市泗门镇,浓郁鲜香的榨菜味道扑鼻而来,在宁波铜钱桥食品菜业有限公司的加工车间里,一排排“机械手”正灵活地将腌制好的榨菜切丝包装,一辆辆大货车早已等候在厂外,准备将爽脆可...

榨菜罐(榨菜行业挤压式发展 包装设备助力精品化生产)

榨菜是我国居民餐桌上不可或缺的佐餐食品,消费认知深入人心。在这一基础上,我国榨菜市场规模正在不断提升。业内人士表示,由于榨菜的消费市场较为稳定,消费者数量以及变化趋势并不明显。目前榨菜市场的消费变动主...