麻辣鸭头的做法及配料
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篇首语：生气是拿别人做错的事来惩罚自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了麻辣鸭头的做法及配料相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
麻辣鸭头的做法及配料
材料：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。做法如下：1、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。2、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。3、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。4、放入鸭头，继续翻炒。然后加入适量清水，加料酒、生抽、老抽。5、加入适量的盐、鸡精。6、大火煮开，小火炖30分钟，即可。 相关参考
干锅鸭头的家常做法窍门(美食小吃货们，干锅鸭头这样做才好吃，给你好味道越啃越有劲)
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...捞出蔬菜料，倒入汤桶内，注入大骨头汤20千克，再下入麻辣料包（糍粑辣椒、胡萝卜、香芹各1千克，干灯笼椒200克，大红袍花椒100克）和香料包（桂皮、丁香、当归、香茅草、草果、木香各5克，良姜、八角、砂仁各10克，白芷...
1、干锅鸭头：鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用。花椒大料提前用热水泡上。放油油热放冰糖炒糖色，炒至琥珀...
1、鸭头1000克，食盐适量，姜少许蒜少许八角适量，花椒20粒桂皮适量，干辣椒3个生抽适量，老抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，草果适量，甘草适量，丁香适量，香叶适量，麻椒20粒白糖少许高汤适量，茴香籽适量。2、锅内下...
成都哪里的鸭头好吃(钵钵鸡、麻辣鸭头、四川凉面……你想吃的成都味道这里全都有)
说起川味小吃，大家在脑海中最先浮现的词就是“麻”和“辣”。走在成都的宽窄巷子和锦里街头，会发现街道两侧最吸引人的就是卤鸭头和兔头的香味儿了，买上两份鸭头，再找家巷子里的凉面馆，点上一份香喷喷的凉面或者...
1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料...
干锅辣鸭头(风靡大街小巷的干锅辣鸭头配方和做法，香辣嫩滑，小本创业好项目)
...筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受吃货们的欢迎。干锅麻辣鸭头将干锅与火锅巧妙结合，复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。干锅麻辣鸭头经过无数次地试验，用中药料制作出来的辣鸭头既辣又香，味道醇厚，回味无穷。...
1、主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入色拉油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒，葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和干辣椒(注意...
...，粗犷一些。4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。5、放入火锅底料块小伙熬开。6、放入葱姜蒜爆香。7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。8、紧接着加入干豆腐丝翻炒。9、加入小白菜。10、中火慢慢的翻炒，直...
1、麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的汉族名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。2、“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过...