卤鸭怎么炒

Posted 2023-05-30

篇首语：勤劳一日，可得一夜安眠；勤劳一生，可得幸福长眠。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了卤鸭怎么炒相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。

2、把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。

3、大蒜去皮切片，卤鸭切块。

4、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。

5、下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。

6、加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟），加生抽，加大蒜翻炒出蒜香。翻炒均匀即可。

相关参考

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1、主料：鸭850克。2、辅料：食盐5克，料酒30毫升，红曲粉1.2克，香菜20克，香葱25克，八角3粒，桂皮7克，陈皮10克，生姜15克，老抽5毫升，白糖20克。3、首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。4、涂完料酒之...

1、用料：鸭脖5根、鸭翅膀5只、鸭头5个、鸭掌10只、花椒(青+红)各50粒、干辣椒20个、大料(大茴香)5个、桂皮1块、香叶10片、十三香20克、陈醋20克、白酒20克、黄酒20克、大葱适量、老姜适量、蒜头适量、老抽80克、冰糖30克、盐...

1、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个。2、先将鸭肉冷水下锅，加姜片焯水，洗净备用。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。3、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头...