酸辣粉的做法窍门
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篇首语：上如阶尽管费力，却一步比一步高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣粉的做法窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸辣粉的做法窍门
1、把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。2、准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。3、青菜洗干净备用。4、热锅凉油，把肉末放进锅里，用大火翻炒1分钟。5、放入姜末快速炒几下，加入1勺黄豆酱把肉末炒香。6、在锅里放入清水烧滚，加入少许盐、生抽、蚝油调味。7、汤调味好了之后，放入的粉丝，用大火煮1分钟。8、放入青菜叶，等锅里汤再次煮开后关火。9、把粉丝和汤倒入碗里，加入醋、辣椒油、花生，撒上小葱装饰就可以了。 相关参考
懒人酸辣粉的做法家常(在家自制酸辣粉，成本不到2块钱，酸辣鲜香，嗦粉嗦到停不下来)
说到风靡街边的小吃最受欢迎的就是酸辣粉了，酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数年轻人的胃，吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼，这种感觉就太满足不过了。酸辣粉说简单也不简单，每...
手工酸辣粉的做法及配方(秘制酸辣粉：全套制作技术及特色配方)
一、调制辣椒油（1000克）食材：辣椒粉500克，蒜粉45克，五香粉，芝麻做法：1、将辣椒粉，蒜粉，五香粉，芝麻，盐混合后放到一个不怕烫的容器里；2、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。3、将热油...
正宗酸辣粉的做法如下。1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。3、碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料...
1、红薯粉条加热水泡一下，将大蒜切成蒜末。2、调酸辣粉的汤汁，碗中加入少许鸡精、花椒粉、酱油，加入陈醋、香辣红油，加上一点点汤。3、最好锅内水开，把泡好的粉条煮一下，煮开后捞出。倒入调好的汤汁，可以放一点...
正宗酸辣粉的做法及配方(老师傅分享价值8000元的酸辣粉配方，学会了就可以开店了)
酸辣粉是重庆城乡间广为流传的民间小吃，由于物美价廉，深受消费者的喜爱，做了多年酸辣粉，下面先锋食艺就教大家做正宗的重庆酸辣粉。辣椒油秘方：菜籽油2000克，干辣椒600克，香油80克，芹菜50克，大葱100克，芝麻10克...
1、手工酸辣粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为手工酸辣粉。2、制作粉浆:首先放入100克红薯粉，再加入沸水让红薯粉烫至七成熟，然...
...十三香、辣椒粉和姜，蒜加碗中拌匀，浇上热油，好吃的酸辣粉就做好了。
正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热...
1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。3、碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。5、锅里放油，加火锅...
1、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。4、锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然...