老坛酸菜是什么菜做的
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篇首语：如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了老坛酸菜是什么菜做的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
老坛酸菜是什么菜做的
1、制作老坛酸菜最早是用白菜（古称菘）等原料进行腌渍，现今常用的材料为萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。2、老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。 相关参考
1、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是...
1、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜...
1、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜...
1、酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。2、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，...
1、酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不一样。2、酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北...
1、常见的菜都可以泡。例如，姜，蒜、蒜苔、辣椒、黄瓜、青笋、萝卜。2、首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能...
...发酵变酸；青绿色的包菜外叶变成黄色就是酸了，好吃的酸菜就做好了。2、方法二：包菜掰开洗净，晾干水分，不需要晒太阳，把晾干水分的包菜切块，喜
1、用料：肉丝44g，老坛酸菜75g，泡姜丝5g，泡椒粒14g，猪油1大块，色拉油（猪油）适量，豆瓣酱一小勺，白砂糖2g。2、老坛酸菜切成片或者丝。3、泡姜切丝，泡椒剁粒。4、肉切丝，用0.5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少，放...
1、准备一盒嫩豆腐，两包老坛酸菜。2、豆腐切块，浸泡在热水中去豆腥。3、热锅热油，爆炒散老坛酸菜。4、加入一碗多清水，和豆腐平齐的水量，大火煮开。5、豆腐沥干水分，放入锅里，大火煮开。6、中小火炖煮六分钟左右...
德州中型货架(“老坛酸菜面”德州部分小超市悄然上架，大商超暂未见到“紫色身影”)
4月13日，“康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架”登上热搜。据报道，因今年3·15晚会曝光的“土坑酸菜"事件而下架的康师傅老坛酸菜牛肉面，最近在昆明等地超市重回货架。德州市场情况如何呢？记者走访德州大小超市看...