椰蓉味美食(吃一次想十次的下饭菜椰蓉挞)
Posted
篇首语:追风赶月莫停留,平芜尽处是春山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了椰蓉味美食(吃一次想十次的下饭菜椰蓉挞)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
椰蓉味美食(吃一次想十次的下饭菜椰蓉挞)
椰蓉挞是一道美味可口的地方著名甜点,由香港风靡至全国。 椰挞,又称“椰蓉挞”,是一种馅饼,流行于昔日香港的饼店,后风靡至珠三角一带。它与蛋挞非常相似,但馅料则为砂糖及椰蓉,挞皮就釆用牛油挞皮而不是酥皮挞皮。轻轻咬一口,满满的椰蓉,浓浓的椰香。
By 小施姐姐
用料
- 【挞皮】
- 黄油 70克
- 糖粉 40克
- 低筋面粉 150克
- 杏仁粉 20克
- 鸡蛋液 50克
- 【挞馅】
- 鸡蛋 2个
- 椰浆 100克
- 细砂糖 45克
- 低筋面粉 15克
- 椰蓉 70克
- 椰子油 45克
做法步骤
1、准备食材,黄油提前软化。
2、将70g黄油软化到泥状,加入40g糖粉,搅拌均匀。
3、筛入150g低筋面粉,翻拌均匀。
4、加入20g杏仁粉,翻拌均匀。
5、加入50g鸡蛋液,翻拌均匀。
6、揉几下成团,无需过度揉面。
7、贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
8、另取一个碗,打入2个鸡蛋。
9、加入100g椰浆或者牛奶。
10、加入45g细砂糖,搅拌均匀。
11、筛入15g低筋面粉,搅拌均匀。
12、加入70g椰蓉,搅拌均匀。
13、加入45g椰子油,搅拌均匀。
14、从冰箱取出面团,称一下重量,平均分成10~12个都行,我分成了11个。
15、将小面团搓圆,压扁,不停转动模具,两个大拇指不停按压面团,面团就会慢慢升高。按压面团跟模具贴合,捏好整形。
16、用叉子在挞皮上扎孔,避免烘烤时鼓包。
17、将挞馅装入挞皮,端起烤盘轻轻摔两下,震平表面。
18、放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤30分钟。
19、颜色金黄时取出
20、成品图~
21、椰香浓郁~
小贴士
用配料表中的材料是完美搭配,如果材料不全也可以用别的食材代替,味道会略有不同。 1.糖粉可以用细砂糖代替。 2.低筋面粉可以用普通面粉,也就是中筋面粉代替。 3.杏仁粉可以用低筋面粉或者中筋面粉代替。 4.椰浆可以用牛奶代替。 5.椰子油可以用融化的液体黄油代替。 6.挞皮面团称一下重量,平均分成10~12个都行,就是挞皮厚薄的区别。我的烤盘只能放下11个模具,平均每个挞皮是30g。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关参考
火山石烤炉可以烤什么(火山石烤肠你这么做,保证你吃一次想十次)
烤肠:冷冻烤肠室温解冻干手巾擦去冰霜尖椒:尖椒洗净切片无需去瓤(有辣味更好吃)烤盘铺锡纸刷油放烤肠和尖椒食材上面再刷一层油烤箱上下火190度20分钟无需预热(可根据自家烤箱上下加减度数10度左右)烤肠都烤爆了...
烤箱烤烤肠要多少度多少分钟(火山石烤肠你这么做,保证你吃一次想十次)
烤肠:冷冻烤肠室温解冻干手巾擦去冰霜尖椒:尖椒洗净切片无需去瓤(有辣味更好吃)烤盘铺锡纸刷油放烤肠和尖椒食材上面再刷一层油烤箱上下火190度20分钟无需预热(可根据自家烤箱上下加减度数10度左右)烤肠都烤爆了...
烤箱烤烤肠要多少度多少分钟(火山石烤肠你这么做,保证你吃一次想十次)
烤肠:冷冻烤肠室温解冻干手巾擦去冰霜尖椒:尖椒洗净切片无需去瓤(有辣味更好吃)烤盘铺锡纸刷油放烤肠和尖椒食材上面再刷一层油烤箱上下火190度20分钟无需预热(可根据自家烤箱上下加减度数10度左右)烤肠都烤爆了...
...奶60克鸡蛋1个白砂糖25克玉米油20克低粉15克蔓越莓干适量椰蓉40克做法步骤1、准备好食材,蛋挞皮取出回温2、碗中加入鸡蛋、砂糖3、玉米油、牛奶充分搅拌至砂糖融化4、加入低筋面粉搅拌均匀,过筛一遍5、过筛一遍6、接着加...
木炭烤鸽子怎样烤(烧鸽子,一款美味的鸽子,吃一次想吃第二次的味道)
弯月亮烧鸽子调制烧鸽料:取味精2500克、盐450克、味溢匙味特鲜(某宝有售)400克、味溢匙乙基增香剂(某宝有售)250克、五香粉30克、沙姜粉30克、花椒面15克、八角粉10克,混合均匀即成。调制烧鸽汁:盆内加入酱油1600克、...
新鲜红枣怎么去核(艺食茶会|花样开口奶枣,去核简单,颜值在线,口味多元)
...几种口味也是比较容易。最为关键的是颜值还是极高的,椰蓉、可可、抹茶、肉松、各种喜欢的坚果、果干。只要你觉得可以搭配的,都可以自由发挥,浓香的奶枣,口感更丰富,颜值也更高。一起动手做一做吧,成品一定会给...
1、椰蓉可以补充营养椰蓉是一种营养丰富的食材,它有糖份、脂肪和蛋白质与多种维生素,还有有一些矿物质,人们食用它以后能及时补充营养,可以提高身体的抗病能力,也能加快身体代谢,利于身体内部毒素的排出。2、椰...
椰蓉面包的做法(教你在家做椰蓉面包,香甜松软,椰香味十足,隔夜也不会硬)
...易于消化,吸收,食用方便,颇受人们的喜爱。我喜欢吃椰蓉风味的面包,松软的面包夹着浓浓的椰香味,咬一口都非常满足,自己做的不会太甜腻,没有任何的添加剂,吃着放心,全家人都爱吃。做面包的每个步骤我都写的十...
1、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下:(1)椰子去皮,切开倒出水备用;椰子洗净,切小块;把切块的椰子放入搅拌机,加少许椰子水一起搅拌几分钟。(2)再把椰子水过滤出来;把椰...
怎样腌制辣椒酱最好吃窍门(吃了20年辣椒酱,才知道做法这么简单,香辣下饭,做一次能吃一年)
每年一到这个时候,新鲜的红辣椒就大量上市了,这时候的辣椒果肉厚实,水分也不是很高,最适合用来腌制辣椒酱了。辣椒酱放置一段时间后会发酵出香醇的味道,这时候可以用来拌饭、蒸菜炒菜、做蘸料,口感香辣独特,既...