东北酸菜腌制多长时间
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篇首语:高斋晓开卷,独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了东北酸菜腌制多长时间相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
东北酸菜腌制多长时间
1、腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。2、蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失。3、大量亚硝酸盐可使人直接中毒,而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。相关参考
1、吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。2、蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失。3、大量亚硝酸盐可使人直接中...
...容器,工具,就连手上都不能有一丁点的油,油分会造成酸菜的腐烂。腐烂的酸菜是不能食用的。3、腌制的温度要低,这样才能保证酸菜以缓慢的速度发酵,温度越低,发酵速度越慢。如果温度太高,酸味释放的太快,酸菜虽...
1、所用食材:大白菜100斤,大粒咸盐500克。(如果腌不了这么多,可以按比例腌制)2、腌制方法:首先要选白菜,最好选用白菜心比较软的那种白菜,不要选白菜心儿抱得非常实的白菜,这样腌制出来的酸菜口感会更好;大白菜...
1、用料:白菜1斤,盐15克,水适量。2、选一些个头比较小,比例嫩的白菜,剥掉外皮,一两片叶子,略微冲洗一下然后一刀两半这样比例容易入味。3、准备好沸水一锅,白菜入水中烫一下,时间最多不要超过一分钟,然后捞出...
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐,不加也行...
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐...
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐...
1、准备容器,塑料桶,坛子,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐,不...
1、酸菜腌制时间长能吃的。2、酸菜是东北特色食物。它是用白菜腌制而成的,一般在冬季白菜成熟的时候腌制,大慨腌三四十天就发酵好了。如果是自己家里做的一般也就吃一个冬天,天气暖和了也就开始腐烂变质了,那就不...
1、只要不坏就能吃。2、酸菜是东北特色食物。它是用白菜腌制而成的,一般在冬季白菜成熟的时候腌制,大慨腌三四十天就发酵好了。如果是自己家里做的一般也就吃一个冬天,天气暖和了也就开始腐烂变质了,那就不能吃了...