怎么做老酸奶
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篇首语：搓绳不能松劲，前进不能停顿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做老酸奶相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么做老酸奶
1、准备老酸奶、盒装酸奶、酸奶机、勺子，将酸奶机消毒，盒装酸奶倒入锅中加入至40度左右，将烫过的纯奶和3-4勺老酸奶倒入容器内中搅拌均匀，盖上盖子，放入酸奶机中加热8-10个小时，表面结块并且有酸奶味即可。2、传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。 相关参考
1、原料：面粉500克、面引子约50克、温水（约30度、不烫手）300ml、食用碱2克。2、和面揉面：将面引子放入温水中用手搓化开，徐徐倒入盆中的面粉上，用筷子划圈拌和后，揉成面团，以手掌推揉面团2~3分钟，使面有筋道。3、...
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1、制作老面：将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。2、次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面...
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烤鸡翅炸鸡原料(冬天怕吃路边摊，在家做老北京美式炸鸡，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁)
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成都上档次的中餐酒楼(2023成都米其林指南发布，这家专做老川菜的酒楼摘星成功)
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