做酸菜的青菜叫什么
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做酸菜的青菜叫什么
1、南方的酸菜是用大叶青菜所制作而成的,芥菜是中国比较有名的蔬菜种类,原产自于中国,在全国的范围内都有种植。而北方的酸菜大部分都是由大白菜所制作成的,因为在北方盛产大白菜。2、将买回家的青菜给晒一天,将青菜的水份给晒干,这样才好做青菜。3、准备好花椒,辣椒,然后在泡菜坛子里面加入适量的清水,加入盐,然后再把准备好的材料给放到坛子里面备用。4、再把洗干净的青菜给放到坛子里面,让水可以淹过青菜。5、在上面再撒入一些盐,最后盖上泡菜坛1周左右便可以吃了。相关参考
1、去菜市场买回芥菜。一般来说,有些菜农会把芥菜晾干水份再出售,还有一种就是刚从地里摘下就拿来卖了。2、买回的芥菜先不用洗,直接拿到阳光下晾干水份。3、准备泡菜的容器,翁、缸、坛子都可以。4、收回晾干水份...
1、选料:宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,叶子较多的细杆青菜)、萝卜菜、油菜(小油菜最好吃)等。:油菜:在贵州农村,油菜秧要经过剔除,把长得好的留下。2、沸烫:将选料的...
1、准备材料:面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。2、油豆腐切片备用。3、腌制瘦肉切好备用。4、香葱洗净切段。5、酸菜洗净切丝。6、锅里放油下姜、蒜翻炒,下酸菜翻炒。7、最后加入清水,加豆泡把水煮开,再加入面。8...
1、准备材料:面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。2、油豆腐切片备用。3、腌制瘦肉切好备用。4、香葱洗净切段。5、酸菜洗净切。6、锅里放油下姜、蒜翻炒,下酸菜翻炒。7、最后加入清水,加豆泡把水煮开。8、再加入面;...
1、鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。2、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼...
...:牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。2、将青菜洗净对半切开。3、蒜切片。4、泡椒切碎。5、酸菜切碎。6、煮熟的牛肉切块。7、热锅下油,倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。8、加入牛肉汤煮开,再加入盐...
1、做法一:⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破。⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。⑷放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水)。⑸泡菜坛的边缘要加一些水...
...很可惜,看着油菜很好不大不小的,就也拿来整理干净做酸菜,油菜酸不大不小,做成酸菜之后很脆,又有浓烈的油菜香,所以也比其他酸菜卖得略贵。3、将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之
1、做酸菜鱼用鲈鱼做比较好吃鲈,鲈鱼肉质有弹性,腥味不重,烹饪之后更加鲜香。2、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块,泡青菜稍洗,切成短节,蒜剥成瓣...
1、首先鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。2、锅置火上,下油烧至五成热时,放...