酸菜炖鱼块的家常做法
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酸菜炖鱼块的家常做法
1、先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。洗好的鱼切成块，要是还有血就再洗两遍。把鱼的水分控几下，进行腌制。分别在鱼块的所有的部位，依次抹上料酒、盐（一勺半）、一半的五香粉，再撒上一半切好的葱、姜、蒜，盖上盖子腌20分钟。2、把酸菜洗净切丝，豆腐切块。3、鱼腌好后，要先煎一下。把鱼表皮的水分擦干，略擦几下没水即可。干净没水的锅里，用姜在锅底涂一遍，擦鱼和涂姜都是为了防粘锅。这时锅里倒油烧到八分热，火要小一些，放入鱼，不要急于翻它，煎至两面微黄即可。4、煎好的鱼取出，若锅里油不多就再加点，火调大一些，爆香葱姜蒜小辣椒，加入酸菜炒透，期间盐和五香粉要加入，炒好后倒入开水，把鱼均匀放入，烧开。5、锅开后在鱼上摆好豆腐，大火烧开，改文火炖30分钟。期间要注意别干锅了，30分钟后，要是汤太多就大火收收汁，出锅之前加入鸡精调味即可。 相关参考
...将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。3、锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄，捞出沥干油分。4、碗内放一大勺番茄酱，加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。5、锅底放油，将姜丝爆香。将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。倒入...
...姜剥皮切碎，大葱也切碎。4、把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里。5、锅里热油，一块块放入鱼块炸即可。
1、草鱼洗净切块，用盐腌制2小时左右。2、酸菜洗净切碎，小米椒和姜洗净切碎。3、锅烧热，放少许油。4、放腌制好的鱼块煎汁金黄，反面煎制金黄。5、全部放入锅中，用料酒去腥，放入酸菜，放入小米椒和姜碎。6、放入清...
...后，再吃点这个泡菜，味道很好。3、对于泡得久一点的酸菜，可以拿来做鱼汤。先把泡菜拿出来，用水洗净。4、再切成比较大的块，如果泡的时候长的话，可以多换二次水就可以了，以免咸。再把腌好的鱼块裹上淀粉用水煮就...
...肉以后，再吃点这个泡菜，味道很好。对于泡得久一点的酸菜，可以拿来做鱼汤。先把泡菜拿出来，用水洗净。再切成比较大的块，如果泡的时候长的话，可以多换二次水就可以了，以免咸。再把腌好的鱼块裹上淀粉用水煮就可...
...加点水。放入几片生姜。3、用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。4、再次烧开后放入一些切碎的葱可以起...
1、主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。2、调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。3、把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。4、把去骨后的鱼片，...
...里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香。6、油开后放酸菜包翻炒。7、倒入液体调料包翻炒。8、倒入粉末调料包翻炒。9、加入一大碗水和少许盐。10、水开后倒入腌好的鱼，鱼变色后撒少许味精即可。
1、食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽...
1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。2、制作流程：将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、...