椒盐粉能代替盐焗鸡粉嘛(藕鱼、风沙蒜香猪腩肉、甜辣风干萝卜)
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椒盐粉能代替盐焗鸡粉嘛(藕鱼、风沙蒜香猪腩肉、甜辣风干萝卜)
藕鱼
食材&配料：
莲藕、鱼干、葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、藤椒油、辣鲜露、辣椒油、鸡精、蒜蓉辣酱、鸡粉、味精、白糖
做法：
- 把莲藕切成片后飞水备用，鱼干泡水后控干水分，莲藕和鱼干过油备用。
- 锅留底油，放入葱姜蒜、辣椒爆香。
- 下入莲藕和鱼干翻炒均匀，放入调料烧入味，收干汁水即可。
风沙蒜香猪腩肉
食材&配料：
五花肉、蒜蓉、面包糠、瑶柱、五香椒盐、盐、鸡粉、盐焗鸡粉、辣椒面、红油
做法：
- 把五花肉切成合适大小的小方块，加入蒜水、盐、鸡粉拌匀冷藏腌制6个小时。
- 锅中放入红油，下入面包糠炒酥，加入调料拌匀。
- 另起锅放入色拉油，把腌制好的五花肉小火炸至酥脆出锅。
- 锅中放入风沙料和炸好的五花肉翻炒均匀后出锅装盘即可。
甜辣风干萝卜
食材&配料：
白萝卜、小米椒、盐、糖、味精、鸡精、桂花酱、辣妹子、蜂蜜、苹果醋、老抽
做法：
- 把白萝卜切成二指粗细，放入盐、糖拌匀腌制，冲干净后晾2-3天。
- 把晾干的萝卜切好清洗干净，放入加了老抽和水的锅中煮上色，捞出后过凉摆盘。
- 锅中加入白糖、蜂蜜、桂花酱、苹果醋、辣妹子、味精、鸡精小火熬制，滴入老抽，用勺子滤渣，淋在萝卜上即可。
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