椒盐月饼(扬式黑麻椒盐月饼)
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篇首语：没有理想，那些所谓的奋斗都是空话。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了椒盐月饼(扬式黑麻椒盐月饼)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
椒盐月饼(扬式黑麻椒盐月饼)
扬式黑麻椒盐月饼系扬式糕点中具有传统特色的品种之一，生产至今已有数百年历史。该品种生产工艺精细，外形呈扁鼓型，黑麻面，边缘橙黄，油润，只型饱满匀称，酥皮层次清晰，入口松酥肥润，油而不腻，甜口带咸，清爽利口，风味独特。
原料配方 面粉26公斤 熟面7公斤 米粉7公斤 白糖26公斤 素油26公斤 麻屑5公斤 黑芝麻3公斤 饴糖3公斤 各种果料6公斤 精盐0.4公斤 花椒末0.05公斤
工艺流程 配芯→和皮→下剂→打酥→包酥→搭皮→包饼→成型→刻印→烘饼→冷却→入库
相关参考
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1、椒盐中虾是山东的特色小吃，中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。2、椒盐中虾这道菜所选用的主要食材是虾的一种——海虾，这种虾不仅肉质松软容易消化，而且其所含有的营养价值也是非常高的，例如它含有镁元素...
...的喜好来调整比例。4、开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。5、研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。