植酸酶(蛋黄上能立住牙签的鸡蛋品质更好)
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篇首语：好学而不勤问非真好学者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了植酸酶(蛋黄上能立住牙签的鸡蛋品质更好)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
植酸酶(蛋黄上能立住牙签的鸡蛋品质更好)
武汉新华扬生物酶研究院院长谌颉
“养殖业中动物体内磷的排泄，会导致水域中绿藻爆发，造成水域污染。但是磷又是动物必须摄入的元素，那么该如何解决呢？”在武汉“三乡工程”大讲堂上，武汉新华扬生物酶研究院院长谌颉身穿白大褂，抛出了一个“高难度问题”。
“饲用酶制剂的研发，正有效解决饲料中违规添加磷霉素等抗生素的问题。”面对大家关注的目光，谌颉为大家深入浅出地解惑。植酸酶能解决饲料中的磷酸盐添加的问题，通过植酸酶减少了不可持续资源磷矿的消耗，另一方面也减少了进入环境的磷元素的量，降低水体富营养化风险。谌颉告诉大家，目前公司研发成功的复合饲料酶产品，已在广西扬翔、江苏安佑、湖北晨科等大型饲料集团进行推广使用，不仅为企业取得了良好的经济效益，更保障了养殖业的绿色、安全。
谌颉还为大家科普养殖行业的相关知识，生活中很多人担心吃的肉里激素含量过多，社会上还流传着“一个星期养大的肉鸡”等传言，但事实上动物激素的价格较贵，养殖成本高，很少有企业添加得起。而养殖行业中违规使用抗生素的现象，是相关部门防范的重点，市民在购买鱼肉蛋等产品时，要到正规商店购买，切勿贪便宜买到不合格产品，影响家人健康。
如今市场上的鸡蛋品种很多，如何分辨我们购买的鸡蛋是不是优质蛋？谌颉透露小窍门，将鸡蛋打入盘中，在蛋黄上插几根牙签，如果牙签立住不倒、蛋黄不散，就证明是“好鸡蛋”。因为新鲜鸡蛋里，有一层健康、完整的薄膜将蛋黄包裹住，防止蛋清、蛋黄相混，薄膜紧密，能支撑住牙签“站立”。
相关参考
...蛋壳稍厚、色浅。2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，在蛋清之上，不沉底。3、一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。4、土鸡蛋蛋壳厚实，含钙量高，将熟鸡蛋放在手中揉捏，蛋白不会开裂。5、饲料鸡蛋蛋黄...
...2、制作面糊：先把油和面粉混合搅拌，蛋清分离后，把蛋黄和牛奶加进去搅拌均匀，再筛入低筋面粉画一字形搅拌至无干粉状。3、打发蛋清：蛋清放入无水无油的盆中，加一小勺醋，分3次加入白砂糖打发，大约15分钟左右打出...
普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡...
...个鸡蛋打开倒入碗中，用手动打蛋器或筷子打蛋至蛋白、蛋黄成为绿色，将打好的鸡蛋倒入热好的油锅中进行煎炒，炒出后弄成碎片，倒出至大碗冷却备用。3、将韭菜挑拣好，洗净后切碎，每段0.2公分左右即可，不要太碎，切...
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...绍酒2、虾仁洗净用牙签挑去虾线。3、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。4、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。5、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。6、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。7、黄瓜...
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