做酸菜鱼用什么鱼好

Posted 2023-05-30

篇首语：书史足自悦，安用勤与劬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做酸菜鱼用什么鱼好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、做酸菜鱼用黑鱼好，黑鱼刺少除了大骨身其他没有刺，肉多，所含蛋白质比较高，特别适合家里有老人和小孩的。

2、【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

3、首先将鱼洗净，要把鱼身里黑色的那层膜去掉，把两边鱼肉用刀慢慢的分离开来 ?斜刀切成片尽量薄一点，剩下部分切成块备用。

4、鱼块和鱼片分开腌制，分别加入、料酒、盐、水淀粉、鸡蛋清、葱头姜末腌制30分钟。

5、然后将酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。

6、锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入高汤，将腌好的鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋，在撒上香菜即可出锅。

相关参考

1、做红烧鱼用草鱼、鲫鱼、带鱼、武昌鱼比较好。2、草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较...

1、龙利鱼。龙利鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩，而且孩子多吃还不容易近视。龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消...

众所周知学生时代具有代表性的零食辣条、干脆面、小辣鱼、无花果干.......其中小辣鱼是学生时代不可少的一道美味小吃入口辛辣开胃，久嚼咸香无穷学生们为什么喜欢它▼---因为便宜---价格1-1.5元不等以这个价格获得众多孩子...

1、鲑鱼(三文鱼)鲑鱼老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。2、青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所...

随着台式电脑DIY圈子的发展，如今玩家们在组装电脑时，已不再单纯追求性能，颜值同样不可忽略，大家回顾这十来年可以发现，网上的主机晒图，逐渐变得越来越炫酷了。正可谓只有想不到的，没有做不到的，为了追求更赏心...

1、泉水适合养殖草鱼、鲤鱼、鲫鱼。养殖品种以吃食性鱼为主效益是比较可观的。2、如果水质好，溶氧丰富，水温能控制在20度以下的话，可以考虑养殖冷水鱼类，比如说红鱛鱼，只是养殖技术要求高。3、山泉水养鱼的适宜办...

1、龙鱼。家里养龙鱼寓意着招财进宝，生活越过越旺，龙鱼的生命力比较强大，有舍命救主的传说，龙鱼就是看起来像龙，被人们称之为龙的化身。2、锦鲤。家里养锦鲤寓意着年年有余，尤其是在逢年过节的时候，很多长辈们...