家常酸菜鱼怎么做好吃
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家常酸菜鱼怎么做好吃
1、将宰好洗净的鱼肉切片，把鱼头鱼骨鱼腹装一盆，加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。2、鱼片装一盆，加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。3、锅里下油，将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色，上锅备用，接着用姜末和蒜蓉爆香。4、放入适量的油，倒入酸菜，炒出香味，将泡椒放入翻炒，再将煎好的鱼头鱼骨之类倒进去。5、倒入泡椒水，再加适量的清水和料酒，盖上锅盖，大火煮开，小火炖二十分钟左右。6、然后就等鱼肉边缘变白色，立即关火，快速捞起，加盐和鸡精调味。7、鱼肉表面铺上剩下的姜末蒜蓉香菜末，加花椒。8、再开大火烧油，立刻整锅均匀淋上鱼肉表面即可。9、这样营养美味的家常酸菜鱼即可完成。 相关参考
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1、鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。2、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼...
1、食材：芥菜，食盐，生姜。2、首先准备一些芥菜放入盆中倒入清水，将它们清洗干净，清洗菜的盆子一定是无油的，洗好之后备用。3、锅中加入水，把水烧开，然后把洗好的芥菜放入锅中烫软，烫半分钟就可以捞出来，不要...
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1、准备好调料，一个辣椒和三，五粒花椒，五花肉切片。2、酸菜用凉水洗一下，以防太酸。3、平底锅倒适量凉水，喜欢喝汤的就多放些水，毕竟要熬两个小时以上才好吃。4、将酸菜，五花肉，葱花，蒜，姜，花椒粒，辣椒放...
1、首先鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。2、锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。3、煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。
...、浇油：把热油快速均匀浇到鱼汤上，不用搅拌，美味的酸菜鱼就完成了。
1、将宰好洗净的鱼肉切片，把鱼头鱼骨鱼腹装一盆，加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。2、鱼片装一盆，加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。3、锅里下油，将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色，上锅备用，接着用姜末和蒜蓉爆香。4、...