怎么腌制酸辣白菜

Posted 2023-05-30

篇首语：勤奋是你生命的密码，能译出你一部壮丽的史诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么腌制酸辣白菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。

2、切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以

3、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。

4、备齐调味料，把柠檬换成酸芒果，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代。

5、水果去皮洗净，酸芒果只用了一半。大蒜和姜去皮洗净。

6、大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。

7、榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，备好的蒜泥和姜末。

8、将所有的调味料放在一起拌匀，加入味素、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀。

9、腌制24小时的白菜会出来一些水，可以去掉盐水，如果调味料干粉用的多，也可以不去掉盐水，最后加入搅拌均匀的调料。

10、用筷子轻轻的拌匀即可，此时就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消过毒的玻璃容器或者坛子装起来密封，放入冰箱冷藏保存。

相关参考

1、把大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状，放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打...

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1、将干辣椒切块，葱切段，姜切细丝；2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；3、将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；4、锅内加少许底油烧热；5、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；6、爆香后加入白醋，然后...

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1、把大白菜洗净，纵向切成四等份；2、用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；3、将苹果、雪梨去皮去核切成块状；4、放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机...

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