酸笋怎么腌制
Posted
篇首语:幽映每白日,清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸笋怎么腌制相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸笋怎么腌制
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾 。3、买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。4、把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控油。5、把切好的笋子放在可以密封的容器里。6、倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。相关参考
1、腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、将笋剥壳洗净后,烧开一...
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自...
酸笋煮鱼的做法如下。1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。2、把鱼,辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。3、锅内放酸笋稍微炒干水分,为了让鱼更入酸笋味。4、放油爆香酸笋,把鱼倒...
1、南雄酸笋制法腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、湖南酸笋制...
...肉剁成肉末,加生抽、淀粉、油,拌匀腌制一会儿。2、酸笋切丝备用。3、蒜切末。4、姜片切成碎蓉。5、小米辣切碎。6、热锅下油,放入姜蒜末炒出香味,加入肉末翻炒至变色。7、小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒,炒匀入味即...
...肉剁成肉末,加生抽、淀粉、油,拌匀腌制一会儿。2、酸笋切丝备用。3、蒜切末。4、姜片切成碎蓉。5、小米辣切碎。6、热锅下油,放入姜蒜末炒出香味,加入肉末翻炒至变色。7、小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒,炒匀入味即...
...后洗净,切成薄片,倒入酱油生粉,腌制半个小时。2、酸笋,对半切开后,洗净,然后切成丝。3、葱去掉头,洗净后,切成葱花。4、蒜去皮,切成蒜末。5、大火将锅内的水分烧干,倒入油,然后倒入猪肉,小火慢煎,将猪肉...
1、做法一:剥去壳,切成片,加水,与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、做法二:将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一...
...放到阳光充足的地方晒成干笋片,1个月左右。3、腌制成酸笋:竹笋切片,过水煮一下,然后用坛子装好,往里到些白醋、砂糖、盐进去,再密封好,直接腌制酸笋,3个月以上。