棉花糖酥糖(自制芝麻糖、年糕糖、炒米糖、糯米糖饼、充满浓浓“中国味”)

Posted 2023-05-30

篇首语：贫不足羞，可羞是贫而无志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了棉花糖酥糖(自制芝麻糖、年糕糖、炒米糖、糯米糖饼、充满浓浓“中国味”)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

棉花糖酥糖(自制芝麻糖、年糕糖、炒米糖、糯米糖饼、充满浓浓“中国味”)

酥糖、硬糖、软糖……过年时候的果盘里，总是被家里的老人摆满各种各样的糖果，每一颗甜蜜的糖果里，都满溢着他们对儿孙的宠溺爱意。

虽然说糖吃多了不好，但过年嘛，总是少不了这份甜~

香香甜甜的花生芝麻糖，浓浓的芝麻花生味，嘎嘣脆，越嚼越香，过年必备！真材实料，做法简单，一口回到童年的古早味～快动手试试吧！

花生芝麻糖

-材料-

黑芝麻200克、花生仁100克

白糖150克、清水50毫升

-做法-

1. 花生仁入炒锅炒香，剥去花生衣；

2. 黑芝麻也入锅炒香，混合花生芝麻；

3. 水和白糖倒入厚底不粘锅；

4. 持续小火加热，直到熬成琥珀色糖浆。整个过程一定不要搅拌！

5. 倒入花生芝麻，继续小火加热，翻拌片刻，确保全部材料都均匀裹上糖浆，关火；

6. 把混合物倒入模具中，整形，擀压成厚度均匀的糖块；

7. 趁糖块还有点烫手，迅速切割成小块；

8. 待完全冷却后密封储存。

香脆芝麻糖

-材料-

白芝麻100克、绵白糖35克

麦芽糖35克、椰子油5克

-做法-

1. 生芝麻倒入锅中，小火翻炒大概10分钟左右；

2. 炒至颜色微黄，倒入盘中备用；

3. 不粘锅中倒入适量椰子油，加入白砂糖和麦芽糖；

4. 小火熬糖，一直等糖完全融化，变成均匀的琥珀色停火；

5. 将熟芝麻倒回锅中，用刮刀快速翻拌，让糖浆和芝麻裹在一起，混合均匀；

6. 把糖浆和黑芝麻翻炒均匀，让芝麻和糖浆尽可能地包裹在一起，变成芝麻团；

7. 把炒好的芝麻糖从锅中倒出，然后快速用擀面杖擀薄；

8. 最后再直接切小块就可以了~

冻米糖

-材料-

米花300克、白糖100克

麦芽糖200克、清水70克

黑芝麻60克

-做法-

1. 黑芝麻放入美食锅中炒熟；

2. 麦芽糖，清水，白糖一起倒入美食锅中熬煮；

3. 开始会冒大泡，慢慢地全部融化会冒小泡，直到可以拉丝就可以了；

4. 再把黑芝麻和米花一起倒入锅中；

5. 迅速搅拌均匀裹满糖浆；

6. 再把搅拌好的米花倒入模具，用力压整好型；

7. 整好型的米花放在案板上，还有温热的时候就切，不要等凉了切，那样很容易碎；

8. 好吃的冻米糖就做好啦，很酥脆，很香哦~

谷物坚果米糖

-材料-

谷物玉米片200克、爆米花200克

棉花糖120克、核桃仁南瓜子70克

橄榄油30克、黑芝麻适量

-做法-

1. 锅中倒入适量橄榄油把谷物玉米片翻炒，炒到玉米片变得酥脆就可以了；

2. 南瓜子和核桃仁也放入锅中炒熟；

3. 食材炒好备用；

4. 锅中倒入30克橄榄油倒入棉花糖至融化；

5. 在把所有食材倒入锅中，翻炒均匀即可；

6. 炒好的食材倒入模具压紧整好型；

7. 等凉后切块即可~

烤年糕

-材料-

糯米粉300克、粘米粉100克

椰汁400克、白糖140克

玉米油60克、花生适量

白芝麻、黑芝麻适量

-做法-

1. 将椰汁、白糖和玉米油混合搅拌均匀；

2. 加入粉类搅拌均匀倒入烤盘；

3. 撒花生，用力震几下，撒芝麻；

4. 放入微波炉，开启组合烧烤2，加热20分钟；

5. 出炉，切块享用。

糯米黑芝麻糖姜饼

-材料-

糯米粉100g、姜15克

温水90克、红糖2汤勺

熟黑芝麻20克

-做法-

1. 先用温水把糯米和成团状；

2. 熟芝麻用料理机打磨成粉状，和红糖用2:1的比例拌好；

3. 糯米粉揪一块团成大约乒乓球大小的圆球状，再做成碗形，放入一勺黑芝麻红糖粉；

4. 收口包严，再按扁成饼状依次做好；

5. 做好的糯米饼先用烧开水煮至浮起的状态，捞出备用；

6. 2勺红糖放入剁好的姜末，再加开水调成大半碗的汤汁；

7. 另起一锅，把刚才煮好的糯米饼煎到两面微黄的状态；

8. 倒入调好的红糖姜水，小火煮；

9. 小火把汤汁煮半干的状态就行。

糯米糖饼

-材料-

糯米粉200g、面粉300克

糖5克、酵母5克

糖馅、红糖30克

面粉15克、黑芝麻适量

-做法-

1. 加适量的水和成面团稍软点，发酵二倍大，再分成80克每个；

2. 糖馅的料混合均匀；

3. 取一个面团放入糖馅，像包包子一样捏起来；

4. 如果粘可粘面粉，反面粘上黑芝麻；

5. 电饼铛预热多刷点油，中火煎至二面金黄即可。