正宗老坛酸菜腌制方法
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正宗老坛酸菜腌制方法
1、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。2、放到阳光下晾晒到叶子变蔫。3、放入粗盐揉搓芥菜。4、拧干水分放进老坛子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的关键。6、最后倒入25克高度白酒,封坛10天即可。相关参考
1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、泡菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后,取...
泡泡莱腌制方法(老坛酸菜不敢吃了营养师教你自制安全美味的泡菜)
...口的泡菜,既解腻又开胃。可昨天“3・15”晚会曝光的“老坛酸菜”,让大家都直呼恶心。好多小伙伴说,看着家里的老坛酸菜泡面都不知道怎么下嘴了,连酸菜鱼都不敢出去吃了,有没有办法自己在家制作泡菜呢?中国营养学...
泡泡莱腌制方法(老坛酸菜不敢吃了营养师教你自制安全美味的泡菜)
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1、在锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太咸,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。2、等到烧开的水导入坛子里面(水要完全冷却后在倒入),然后倒1量的高粱酒。3、放...
1、龙利鱼切薄片用盐,胡椒粉,料酒腌制片刻。2、自家老坛酸菜切条,老姜切片。3、锅里放入油,放入老姜沫炒香,在放入酸菜条炒香,加入清水熬煮3-4分钟。4、一片一片下入腌制好的鱼片,调入胡椒粉,盐少许,鸡精少许。5、煮熟的酸...
1、首先将草鱼切成一小段,剔骨,切出鱼片。2、接着,把鱼片用清水洗净后,沥干水放置盆中。3、往盆中加入适量的食盐,鸡精等调味,腌制片刻。4、往锅中倒入香油,放入姜片,再放入鱼头鱼骨,煎至金黄。5、接着再把酸...
3月15日,央视3·15晚会曝光老坛酸菜面中的酸菜为土坑腌制而成,其卫生环境堪忧。此事一经曝光,立刻引起社会极大反响,康师傅、统一等合作企业连夜致歉。昆明地区不少超市也闻风而动,3月15日当天就下架相关产品。但是...
泡菜酱菜设备(“黑心”老坛酸菜被曝光涉及统一、康师傅,相关产品网店已下架)
...有限公司、锦瑞食品有限公司等“黑心”食品企业生产的老坛酸菜被曝光。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在报道画面中发现了康师傅、统一两家知名方便面厂商相关产品。据晚会报道,湖南插旗菜业有限公司(下称“插旗菜业公司”...
泡菜酱菜设备(“黑心”老坛酸菜被曝光涉及统一、康师傅,相关产品网店已下架)
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1、所用食材:大白菜100斤,大粒咸盐500克。(如果腌不了这么多,可以按比例腌制)2、腌制方法:首先要选白菜,最好选用白菜心比较软的那种白菜,不要选白菜心儿抱得非常实的白菜,这样腌制出来的酸菜口感会更好;大白菜...