酸菜鱼片怎么腌制
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篇首语：心静可以生慧，行善方能得福。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜鱼片怎么腌制相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸菜鱼片怎么腌制
1、草鱼片薄片，用清水将鱼片浸泡2小时，这一步很重要，鱼片滑爽的诀窍。2、片好的鱼片先用水冲干净，冲到不黏，把水沥干，必须沥干。3、用适量盐抓鱼片，抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入.继续抓，抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水，重复到加完为止。4、把鱼片放冰箱冰冻静置两小时待用。 相关参考
1、材料：芥菜，盐。2、把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时，我们最先要记住的第一个关键点就是，需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多...
...加一勺淀粉，一个蛋清，适量料酒腌制。2、在锅中加入酸菜，适量的水，烧开后转小火煮二十分钟左右，将腌制好的鱼片放入锅中，待其成熟后捞出，将油和花椒、红辣椒淋到鱼片上即可。
...上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃。5、把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好。6、把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、花椒、
...拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃。5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好。6、再把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、
...拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃。5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好。6、再把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、
...，一点盐腌制15分钟；（2）姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用；（3）锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香；（4）下入酸菜，八角继续炒四五分钟，炒出酸菜的香味来；（5）加入适量水（高汤或鸡...
...粉，一点盐腌制15分钟；2、姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用；3、锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香；4、下入酸菜，八角继续炒四五分钟，炒出酸菜的香味来；5、加入适量水（高汤或鸡汤更好...
...一下，加入盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉抓匀腌制。3、酸菜切粗条，再准备其他辅料。4、起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜，花椒干辣椒。5、下酸菜翻炒至香。6、倒入鸡汤，如果家里没有鸡汤，直接用开水也是可以的。7、煮滚...
1、因为这篇经验的主题是关于酸菜鱼如何让鱼片的口感滑嫩，只介绍鱼片滑嫩的原因和做法，不介绍整个酸菜鱼的做法。2、首先，酸菜鱼的鱼片口感滑嫩的原因：正如前面所提到的两种必需配料，是因为鱼片提前加入了鸡蛋清...
...生姜腌制。4、起锅下入辣椒和姜蒜。炒香。5、然后下入酸菜。炒干水份。6、然后下入白萝卜。炒香。7、然后下入。鱼块。翻炒。8、加入适量的水。开始煮熟。9、把煮好的。酸菜萝卜。鱼块打出来装碗。10、然后下入。鱼片煮...