广东酸菜的腌制方法
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篇首语：人的大脑和肢体一样，多用则灵，不用则废-茅以升本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广东酸菜的腌制方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
广东酸菜的腌制方法
1、首先把芥菜全部清洗干净，然后再晾干。2、然后拿一个瓦罐清洗干净，同时还要准备好几个大石头。3、把芥菜全部放进瓦罐里，放一层就撒一层的盐。4、把芥菜铺满瓦罐之后，再往瓦罐里倒入米水，米水一定要浸满全部的芥菜。5、用大石头把芥菜全部压住，压得越紧越好。6、最后用一张厚的纸或者是塑料袋把瓦罐口封住就可以了。 相关参考
1、把鱼洗干净，放盐，生抽，淀粉腌制一会。2、酸菜洗干净，切小。3、姜切片，蒜切片，豆豉剁碎，葱切小段。准备好食材可以开煮。4、先把锅烧热，什么都不要加，把酸菜的水炒干，炒好后用碟子乘出来，这样是为了让酸...
1、酸菜腌制时间不够不能吃。2、没有腌制透的酸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能。会导致全身缺氧，出现胸闷，气短，乏力，精神不振等症状...
1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成。2、接下来要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子...
1、如果酸菜放久了是否还能吃，并不能一概而论。此时，还需要根据酸菜是否变质进行判断，如果酸菜没有变质，通常可以正常吃。但如果酸菜已经变质，则不能吃，以免影响身体健康。2、能吃：如果酸菜存放良好，例如存放...
1、材料：芥菜，盐。2、把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时，我们最先要记住的第一个关键点就是，需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多...
1、坛：酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就可以存放一年的时间。2、冷藏：以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增...
1、腌制的酸菜，一个月即可。2、随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。3、一般来说，蔬菜刚腌的时...
1、在腌制酸菜的时候，从开始到放进缸里，不可以见到一滴油或者是荤食物，一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的，这一点一定要记住。2、腌制酸菜的时候，把大白菜清洗干净，老叶子最好不要，腌制之后口感不佳。清洗干净之后...
1、主料：青菜适量、泡菜坛一个；辅料：盐适量、花椒粒适量、冰糖适量、白酒适量。2、材料准备好。3、将青菜用刀从上往下对破切开。4、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。5、直到把青菜晒掩。6、将晒掩的青菜放入盆...
...生花很有可能是因为在腌制的过程中坛子粘上了油，腌制酸菜的坛子一定要是非常非常干净的，既不能有水也不能有油。而且我们在腌制酸菜的过程中也不能加入一滴的油，这样就会尽可能的避免坛子生花。再选菜的时候也有技...