水果，我想人人都爱吃。可现在很多人却害怕吃水果，这是为什么呢？因为现如今的草莓又大又红，葡萄赛过乒乓球，猕猴桃越来越大，就连西瓜也能‘炸裂’……

这些水果的口感大不如从前，其实都是膨大剂惹的祸”，一到夏天，有关瓜果的类似说法就会广泛流传。到底“膨大剂”是什么？为何屡禁不止？它给果业生产带来了哪些被忽视的危害？

1、膨大剂是什么？

“膨大剂”俗称“大果灵”，也叫“膨大素”，化学名称叫细胞激动素，属于植物生长调节剂中的一类，它具有加速细胞分裂、促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高坐果率和促进果实增大的作用，常用的有氯吡脲、赤霉酸。这些都是我国农业部允许使用的植物生长调节剂，可用于西瓜、葡萄、猕猴桃等水果，起到改良果实生长状态和品质的用途，属于激素类化学物质，制剂为微毒。

膨大剂简称CPPU，系美国Sandoz公司最早研发，日本协和发酵工业株式会社于1985年首先开发CPPU，但因CPPU在促进细胞分裂和增大的同时，出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题，日本未将该产品在生产中使用。中国农科院果树所80年代后期从日本引进，1992年农业部批准了该产品。

一般来说，膨大剂的使用有一套标准的技术要求，对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、落果等药害现象发生。

2、膨大剂为什么会泛滥不止？

目前，市场上90%的猕猴桃都使用了膨大剂，甚至新西兰某品牌也在使用，果农们对此俗称“浸果”。一是果农为了增加产量，用膨大剂比不用增产一倍以上，在同等收购价格基础上，谁不用，谁吃亏。二是客商要的果子是越大越好，再有就是我国各地农产品定价基本以个头大小为准，品质风味所占比重相对较小。导致了现在膨大剂泛滥不止。

3、膨大剂对人体有危害吗?

有限的动物实验表明，膨大剂被老鼠吸收后很快从体内被排出，不存在蓄积性。但是有必要对长期摄食膨大剂的安全性进行评估。现有问题是膨大剂应用广泛，监管不严，尤其是无法通过检测方式检出。

4、使用膨大剂谁受益了？农民吗？

农民使用膨大剂不仅增加投入成本，而且使用膨大剂之后，果树大小年明显、树体衰落快，溃疡病增多，膨大剂的使用也会增加劳动力的成本；采购商看似收到了又大又好看的果子，但使用膨大剂之后冷库腐烂率增加，不得不另外再使用另外的保鲜剂，货架期也会变短；虽然膨大剂的使用增加了供应量，市场价格可能会下降，但是对于一个消费者来言，使用膨大剂的水果安全性和口味下降了很多（不安全来自于膨大剂的使用和冷库保鲜药剂的使用）。看来只有膨大剂的生产商和销售商得到了好处。

5、怎么分辨猕猴桃是否用了膨大剂？

优质标准的猕猴桃个头比较小，果脐小而圆，向内收缩，果皮呈黄褐色且颜色均匀，果毛细而不易脱落；

而使用了膨大剂的猕猴桃个头比较大，形状不规则，果脐长而肥厚，果毛粗硬易脱落。

目前膨大剂在多种需要膨大拉伸的水果上已有广泛应用，主要有以下几类作物：苹果、草莓、香蕉、西瓜、梨、荔枝、火龙果等。总之，长此以往的滥用膨大剂，不仅仅会导致水果品质下降，树体早衰，口感变差，更会造成对消费端市场造成严重打击，甚至会造成市场危机，导致市场价格大幅跌水，造成的产业损失后果不堪设想。对此你是怎么看？

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