四、授粉受精

梨属异花授粉果树，自花结实率很低，甚至不能结果。所以在生产上必须配臵授粉树。梨树授粉树的选择和配制，必须遵循以下几条原则。

1、花期相遇或基本相遇；

2、花粉亲和性好，花粉量大，且发芽率高；

3、授粉品种果实品质好，也可以是主栽品种互为授粉品种；

4、授粉树配制比例，一般应达到主栽品种的25%-30%。

目前，在早熟优质梨发展过程中，生产上常用翠冠、清香或黄香、黄花互作授粉树，效果很好。沿海地区由于常受台风侵袭威胁，故在早熟梨栽培中，应选择8月10日前成熟的品种作授粉树。

梨花具授粉受精能力的时间一般仅5天左右。故老梨园或授粉树配制比例不足的生产园，若进行人工辅助授粉时，应重点选择花序基部刚开的1-3朵花进行授粉，以期事半功倍。

五、坐果与落果

梨属坐果率高的果树种类。在正常管理情况下，只要授粉受精良好，一般均能达到丰产目的。

梨树正常的生理落果，其实是梨在系统发育过程中所形成的一种自疏现象，不构成生产威胁。只有因不良气候或管理失误而引起严重落果，才会对当年的产量造成影响。

梨树正常的生理落果一般有三次高峰。第一次一般出现在4月上旬末，大多认为是授粉受精不良所引起。第二次出现在4月下旬末。第三次一般从5月上中旬开始。后二次主要由于树体营养不良或营养供求失衡造成。南方地区，此期若雨水偏多，甚至阴雨绵绵，就容易导致根系生长、吸收受阻，光合能力下降，新梢呈徒长性生长，可能出现落果加重现象。

六、果实发育

梨果实的可食部分由花托发育而成，子房发育形成果心，胚珠发育成种子。早熟品种的果实发育期一般在4个月左右。根据果实的生长发育规律和特点，一般分三个时期。

1、果实快速增大期。从子房受精后开始膨大起，到幼嫩种子开始出现胚为止。该期主要是花托和幼果的细胞迅速分裂，由于细胞数目的不断增加和堆积，果实体积快速增大，表现为果实纵径比横径增加更明显，因此，幼果在该期呈椭圆形。

2、果实缓慢增大期。自胚出现到胚发育基本充实为止。该期主要是胚迅速发育增大，并吸收胚乳逐渐占据种皮内全部胚乳的空间，而果肉和果心部分体积增大缓慢，变化不大。因此，此期果实外观变化不明显，属缓慢增大期。

3、果实迅速膨大期。此期从胚占据种皮内全部空间到果实发育成熟为止。该期主要是果肉细胞体积和细胞间隙容积的迅速膨大，使果实体积、重量随之迅速增加，特别是果实横径的显著变化，使果实形状发生根本性改变，最终形成品种之固有果形。此期，种子体积增大很少或不再增大，而种皮却逐渐由白色变为褐色，进入种子成熟期。

梨果实的发育、膨大与气候条件关系密切。晴天，一般以晚上膨大为主；阴天，膨大速度就不及晴天；雨天由于空气湿度大，叶片蒸腾拉力小，使树体吸肥吸水能力减弱，膨大少甚至不膨大，或异常膨大造成裂果，尤其是后膨大期，若高温干旱后骤降暴雨，往往会引起未套袋果实的大量裂果，造成严重损失。梨果实膨大速度，尤以雨后初晴第一天最快，常呈直线膨大，第二天起，膨大速度就明显下降。

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