梨乡厨具(莱阳聚焦：老家的烟火)

Posted 2023-05-30

篇首语：拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种能力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了梨乡厨具(莱阳聚焦：老家的烟火)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

梨乡厨具(莱阳聚焦：老家的烟火)

莱阳聚焦：老家的烟火

文/宫明荣

我所说的烟火，无关风月。这烟火是过日子的烟火，是农村做饭，锅灶下的火，是烟囱里冒出的烟。说起这些没有一丝的浪漫，也没有一点点情趣。可是在我却有说不完的话，对这烟火有着说不清，道不明的感情。屈指算来，跟烟火相伴已经三十多年了。

家住莱阳乡村，，小的时候，每天看着妈妈做饭，看着锅底下那红彤彤的火，在不停地燃烧，等到锅盖边沿冒出了白色的蒸汽，就是饭快熟了。能够闻到将熟的饭的香味，闻到那个味道，就饿了。有时候跑出去玩，快到吃饭的时候往家里跑，远远的，看见家里的烟囱里冒出的青烟就知道，妈妈正在做饭。那肚子就开始咕噜咕噜地叫了。有时候围着锅台转，看妈妈做饭，贴玉米面饼子，熬大碴粥，做白菜炖粉条，做土豆炖芸豆。觉得妈妈做的饭是天下最好吃的美味，怎么也吃不够。

后来妈妈去世了，再也吃不到妈妈做的饭菜了，妈妈的味道再也没有了。那三尺的锅台留给了我。我开始了我的厨房生涯，跟烟火相伴。十岁的我不够高，做饭很费劲，就踩着小板凳，贴饼子，炒菜。我是家里的老大，做饭是我义不容辞的义务。没有觉得自己有多不容易，也没有觉得自己有多可怜。每天放了学，别人家的孩子可以在街上疯玩，等着妈妈大声地叫了，才回家吃饭。我不能去玩，一家子人在等着我做饭，每天放学都是急匆匆地跑回家，急急忙忙地做饭，弟弟妹妹们等着吃呢。

三十多年前，日子清苦，也没有丰富的食材，玉米面饼子，地瓜，就是一天三顿的主食，咸菜，就是菜了。馒头不是每天都能吃得上，过几天吃上几次，已经很不错了。我学会了做各种饭食，擀面条，够不着案板，也得踩着小板凳。学会了擀面条，不仅会擀白面面条，还会用玉米面，豆面，白面掺和在一起擀杂面面条。那种面条吃起来，不是特别很好吃，弟弟妹妹却都吃得很香甜，让我很有成就感。现在跟妹妹聊天，说起小时候的事，我经常说，那时候我做的饭，能做熟了吗？妹妹说，不知道，反正都吃完了，吃得还挺香的，我们也长大了。有时候真的很怀疑，小时候做得饭是不是真的做熟了。

学会了包饺子，包包子，做千层饼，还有火烧，各种面食。习惯了每天放学回家放下书包，就去做饭，每天跟烟火打交道，没有多喜欢，也没有多讨厌。每天早上早早起来，开始做早饭，没有睡懒觉的习惯。记得放寒暑假的时候，去大姨，姥姥家住，每天早上都会跟她们一起起来。大姨常说，你起来干什么，又不用你做饭，看，你姐姐她们都还在睡，你也再去睡一会，饭好了我叫你。我却是没有睡早觉的习惯，看着表姐她们赖在被窝里，等大姨几次三番地叫，才懒洋洋地起床吃饭，特别羡慕。也只是羡慕而已，已经习惯了那种早起的习惯，改也改不了。

小学是在自己村里上的，每天都耽误不了做饭。升入初中要去外村上学，中午需要自己带饭，不能回家，也就不能做饭了。每天早上要做好两顿饭，中午饭放在锅里，弟弟妹妹中午回家，自己热热吃就行了。晚上放了学，照样做晚饭。奶奶常常说，一个女孩子，念那么多书有什么用，长大了，还不就是锅台转，趁早别念了，回家给干活，伺候一家老小吃饭吧。父亲却没有这样的想法，他说，女孩子多念点书有好处，能念就念吧。因为父亲的支持，才能继续读书。在读书的同时，也要把家务活做好，特别是做饭。父亲是木匠，平时不在家，家里的事管不上，只能我和二妹来做。二妹一团孩子气，就会烧火，一边“”呱嗒呱嗒”拉着风箱一边说着学校里发生的事。她的话说完了，锅也烧开了。有时候火烧的不旺，锅开的慢，她就一边拉着风箱，一边用烧火棍叭叭地敲着锅盖。

上初中的时候，早上很早就得起床做饭，天还没亮呢，十五六岁正是能睡觉的时候，常常睡过了头。匆匆忙忙起来做早饭，刚把锅烧开，一起上学的伙伴就来叫着上学了。经常是顾不上吃早饭，午饭也忘了带。就那么饿着肚子上一天课，胃疼的毛病就是那时候落下的。初中毕业要考高中了，高中是需要住宿的，就不能给家里做饭了。想来想去，觉得家里离不开我，就没有去上高中。弟弟妹妹们不会做饭，不能让他们吃不上饭。就这样离开了学校，没有再上学。

不再上学了，有了更多的时间跟烟火相伴。每天都在在厨房里待上很长一段时间，做各种饭食。习惯了早起，给弟弟妹妹们做早饭，让他们吃的热乎乎的去上学。农村没有什么精细的饭食，玉米面饼子，地瓜，是过去一日三餐的主食。吃着都吃腻了，都想着什时候一天三顿都能吃上馒头就幸福了。有时候看着弟弟妹妹们食不下咽的样子，心里也着急，就把玉米面，白面参合在一起做馒头，换换口味。把熟地瓜和白面搅和在一块烙饼吃，又甜又软和，吃起来味道还真的挺好，弟弟妹妹们吃得很快乐。

后来能够天天都吃馒头了，吃的时间长了，也会腻，就得想着法换花样，做馒头不喜欢吃了，做花卷，做花卷吃够了，烙火烧，各种花样不停变换。每天都要享受着烟熏火燎。农村做饭都是大锅灶，烧的是柴草，小麦的麦秸，去山上捡拾的野草，树叶。有那种专门搂草的耙子，专门装柴草的大篓子。秋天野草枯黄了，树叶开始飘落了，就开始去山上划拉枯草，树叶。，装满了一篓子，就拿回家垛在那里，等冬天到了，雪把枯草，树叶都埋住了，就不再去捡拾了那时候家家户户都去山上拾柴草，大人，孩子一窝蜂的在山野里拾柴草，要不去拾的话，冬天就没得烧，就得挨冻。一个秋天拾的柴草能垛很大的一个草垛。整个冬天，春天都指着烧这垛草呢。夏天麦秸草就下来了，夏天和秋天就烧它了。烧柴草，天气好的时候还行，天气不好，遇上刮大风，就会倒烟。那烟呛得人一个劲地咳嗽，眼泪啊，鼻涕啊，都流出来了，做顿饭也真是很不容易。

一年到头跟烟火打交道，学会了做各种饭食。让一家人都能吃饱，这也是一种乐趣呢。后来弟弟妹妹都大了，我也结婚了。从一个厨房转移到另一个厨房，还是要跟烟火打交道。在家学会的本事，又得到了发挥。跟我年纪差不多大的姑娘，结了婚都不会做饭，而我，却是什么都会做，什么样的饭食都难不倒我。就是从没做过的饭食，只要看见了，很容易就能学会。家里来了客人，毫不费力就能做一桌子菜。儿子小时候不爱吃馒头，上小学的时候特别挑食。我每天给他做花样饭，今天包馄饨，明天擀面条，后天包饺子。只要他说吃的饭，我都毫不犹豫地去做。习惯了每天早起，都不知道赖床是什么滋味。有时候也发牢骚，不想起床。自己下决心不起床，可是又躺不住。听着厨房里叮叮当当的响声，怎么也不能老老实实地躺在那里享清福。必得起床，走进厨房，让那烟火味熏着才舒服，真是劳碌命啊！

时代变化的特别快，现在厨房里也不必整天烧火做饭了。二十几年前有了燃气灶，人们炒菜做饭，省不少功夫。去地里干活回来，在燃气灶上做点饭，炒个菜，简单省力，不用再坐在锅灶前受那烟熏火燎了。压力锅，电饭煲，电饼铛，把家庭妇女彻底解放出来了。做什么饭有什么样的炊具，这该是一件多么好的事情啊。可是有时候闲了，还是爱在大锅上做饭，听着锅底柴草格吧格吧地响，看着锅盖上升腾的蒸汽，听着锅里哗哗响的水声，不知怎么的，就觉得是一种享受。

就像过去人们吃着地瓜，玉米面饼子就着咸菜，野菜，想着吃白面馒头。吃上了白面馒头，每天鱼肉的不断，又想着吃地瓜，吃玉米面饼子。在犄角旮旯的地方种点地瓜，种点杂七杂八的豆子，种点春玉米。到时候吃个地瓜，吃点玉米面饼子，换着吃个新鲜。去地里挖点野菜，荠菜啊，苦菜啊，各种能吃的野菜，做点豆沫饭，换换口味。觉得是那么香甜那么好吃。有时候想，人也真是贱皮。享受不着的时候想享受，能享受的时候吧，又想过去，真的没法说。

想想我的烟火生活，已经三十几年了，到现在也还不厌倦。特别喜欢听儿子打电话说，想我做的饭了，想吃我包的饺子了。特别喜欢看儿子跟他爹狼吞虎咽地吃我做的饭，风卷残云般的一扫而光，觉得那是我最幸福的时候。

我的烟火，就是这么简单！也是这么幸福！

【作者简介：宫明荣，山东省莱阳市作家协会会员，山东省散文家协会会员，江山文学网网络签约作家。自幼喜欢文学，热爱文字。喜欢用细腻而充满激情的笔触书写季节的变化和生活中的美好。写过《赶集》《乡音》《菜园小记》《过日子》《烟火》等几十篇散文。中篇小说《桃源村记事》短篇小说《家有娇媳》《月儿》等数篇，长篇小说《丑丫》发表在江山文学。先后在《梨花》《胶东文学》《胶东散文》等杂志及网络发表文学作品多件。】

【莱阳聚焦，原创作品，未经允许，不得转载，侵权必究。】