做酥饼的配料和方法

Posted 2023-05-30

篇首语：一天不练手脚慢，两天不练丢一半，三天不练门外汉，四天不练瞪眼看。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做酥饼的配料和方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、原料：面粉50克、猪油50克。

面粉和猪油的比例是1：1的。

把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。

2、做法

（1）将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大。

（2）将芝麻炒熟，打碎。

（3）做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可。

（4）把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状。

（5）电饭锅内壁和底层都刷上一层油，把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了。

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