酸剁椒的做法
Posted
篇首语:不患人之不己知,患不知人也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸剁椒的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸剁椒的做法
1、准备食材:用一个大罐头瓶,比较简陋哈,先把罐头瓶清洗干净,然后用开水烫一下消毒,或者在开水锅里煮一煮,注意是耐煮的玻璃瓶。老姜去皮,调味料根据自己的喜好添加,适量多一点花椒粒。2、红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净,控净水分,表面晾干。老姜切片,适量的开水晾凉。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉。3、老姜切片,适量的开水晾凉。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉。4、纯净过滤的开水,晾凉,没再煮,直接放入罐头瓶,放入所有的调味料包括冰糖和盐,盐要多加一点,除了酸还有甜和咸的口感,密封浸泡一天,将调味料泡透。也可以放两天让汤汁自然酸再加辣椒。5、放入辣椒,红辣椒放进后不能露出水面为原则,挤紧实就好,此时浇上适量的白酒,想腌制得快一点也可以撒点白醋,先盖一层保鲜膜密封隔绝空气,然后盖好盖子。简易的酸辣椒就腌制完成了,室温下阴凉处等待一周到十天左右即可打开盖子。6、腌制后出门旅游了,10天以后回来打开一看腌制的刚刚好,特别酸,汤汁的颜色也蛮漂亮的,用这汤汁又腌了一罐。除了直接吃,用来炒菜也非常好吃。相关参考
1、主料:鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);2、调料:盐适量。3、制作方法:(1)先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;(2)将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲...
1、主料:鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);2、调料:盐适量。3、制作方法:(1)先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;(2)将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲...
1、先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子。2、将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎。3、将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上白酒,最好是酿造谷酒...
...玉菇和蘑菇,倒入一勺清水煮十分钟就可以出锅了。2、剁椒杏鲍菇杏鲍菇切成狭长的厚片,放入热水先煮一下。在热锅中放入一勺红油和米椒炒出香味,放入沥水后的菇,翻炒熟透撒上香葱和芝麻。杏鲍菇非常容易吸收其他香...
怎么腌制好吃的辣椒酱(教你自制辣椒酱,方法特简单,步骤都告诉你,省钱又放心)
...食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、剁椒酱主要由辣椒腌制而成,风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口,适合嗜辣人士的口味。2、今天老刘就来分享一下“自制彩色剁椒”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己...
1、用料:螺丝椒适量、盐少许、陈醋两勺、白糖半勺、味精少许。2、螺丝椒清洗干净,摘掉蒂,掰成小段,直接放入锅里,用小火煸炒软,不用放油,炒到表面有微微焦黄。3、煸软后盛出备用。4、锅里放入适量油,烧热。5、...
...食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。2、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。3、用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头4、鱼头铺上适量的...
...茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。2、葱姜蒜垫底。3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4、撒上葱姜蒜末。5、油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
...细末。3、然后将鱼头放在碗里,抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一至两分钟。5、从锅中取出碗后,再将...
...的麻椒叶子腌咸菜的方法:把鲜嫩的麻椒嫩尖连叶带小辣椒的也好折下洗净,再选点红麻椒掰块(配色),再买2斤水黄瓜切成2寸长条状和麻椒叶,红麻椒一起放盐腌渍8小时,装进编织袋内,上边放石板压4小时左右压出里边水份备...