梅州盐焗鸡(客家梅州盐焗鸡蛋(鸡肉）)
Posted
篇首语：登山则情满于山，观海则意溢于海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了梅州盐焗鸡(客家梅州盐焗鸡蛋(鸡肉）)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
梅州盐焗鸡(客家梅州盐焗鸡蛋(鸡肉）)
作者：梅州五华妹子
用料
鸡肉 半个或一个
鸡蛋 十几个左右
生姜 半个
粗盐 四斤或五斤
锡纸 一卷
做法步骤
1、高压锅要洗干净用纸巾抹干净水分，然后开火再均匀烧热几十秒，目的是把锅内水烧干，底层铺上一斤粗盐，上面放鸡蛋，不要靠边缘锅体，鸡蛋再撒一斤粗盐完全盖住。
2、鸡肉用锡纸裹住两层，边缘要注意裹好免得中途汁漏出来，鸡肉放鸡蛋上面。
3、鸡蛋上面再把剩下的盐铺上，记得要放多一点盖住边缘及顶上，借助盐的热能让鸡肉焗熟，切记不管什么锅都要把水分弄干，锅底应该用厚点，用过的盐炒干密封下一次一样可以用。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
相关参考
...是广东当地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
梅州盐焗鸡亦(在广州经营了二十多年的盐焗鸡店，每天排长龙，真的很香吗？)
...来珠光路这家“嘉应洲鸡翅”探探店吧。盐焗鸡还是要数梅州的最为正宗美味。根据历史记载，清代时期，梅州又称嘉应州。盐焗鸡可谓是久负盛名的客家菜肴。相传以前鸡肉十分匮乏，并且活禽也不便于携带，于是便将其宰杀...
梅州盐焗鸡的(想吃正宗的梅州特产，来鑫月广场，特别是盐焗鸡，还有免费的……)
想吃正宗的梅州特产，来陈江鑫月广场，特别是的盐焗鸡，OMG！吃它！还有免费的……福利来袭加微信可免费品尝客家凉粉5-1日开业啦！开业期间全场85折梅州盐焗鸡脚、鸡翅、鸡爪……还有更多的客家特产，等你品尝！加微信...
正宗梅州盐焗鸡配方(正宗梅州盐焗鸡技术配方，可以开店的技术教程，建议收藏)
正宗梅州盐焗鸡配方和操作技术一：准备一个不锈钢锅，装入10斤清水，加入特制卤味王粉15克（用纱布包好）再用大火烧开。二：按10斤水的配方比例，放入盐400克，白糖125克，味精25克，特味素30克，味溢匙乙基增香剂（某宝...
...是广东当地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉中国国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩。
...是广东本地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。10、2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质
梅州盐焗鸡食品(梅州盐焗鸡、卤鸡三件、云吞浸牛柳、凉拌黄瓜精选几道家常菜做法)
...的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。梅州盐焗鸡1.准备一个不锈钢锅，装入清水，加入特制卤味王粉(用纱布包好)再用大火烧开。2.按水的配方比例，放入盐，白糖，味精，特味素，乙基麦芽酚，盐焗鸡香料，...
广东梅州特产小吃(梅州8大特色美食，梅州这些特色美食味道很是不一般)
梅州，广东省省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，今天小编就带大家去熟悉一下梅州的特色美食。1、梅州盐焗鸡盐焗鸡是一道特色传统客家菜...
最正宗的盐焗鸡做法(盐焗鸡最正宗的做法原来是这样，鸡肉爽滑鲜香四溢吃过一次忘不掉)
盐焗鸡是广东省客家的传统美食，是广东当地客家招牌菜式之一。传统的盐焗鸡烹饪方法非常讲究，保留了食材的原汁原味，保证了鸡肉的营养完全不流失。用这种方法焗出来的鸡肉表皮澄黄油亮，爽滑鲜嫩香气扑鼻，让你完全...
广州哪里有嘉州盐焗鸡爪(2018梅州马拉松大赛今日开跑，最新最全攻略看这一篇就够了)
2018世界客都梅州马拉松赛是我市首次举办的全程马拉松赛，将于10月28日在梅县人民广场鸣枪开跑。届时将有14000多名选手，以及志愿者和工作人员参加活动。为了给广大跑友提供更好的参赛体验、在首届梅马跑出好成绩，本文...