香菇肉馅怎么做鲜

Posted 2023-05-30

篇首语：心境是可以把地狱变成天堂，也可以把天堂变成地狱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香菇肉馅怎么做鲜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、猪肉馅不要太肥，八分瘦肉两分肥肉即可，请卖肉师傅帮忙绞成肉馅，当然了你要是勤快可以自己在家剁肉馅。

2、准备一棵青葱，切碎，生姜一小块，切成末就好。

3、肉馅里加入葱姜末，酱油，食盐，味素，一点点白糖，调匀，待用。当然你也可以再加入半个鸡蛋清，搅匀就行了。

4、选新鲜香菇，你要注意，太大太老的不要，那种很小很嫩的也不用，就是那种半大的就好，还要注意不要那种放时间过长的香菇，一旦香菇出现糜烂就不要食用了。

5、香菇表面看起来很光滑，但翻过来你会发现那个“伞柄”下面有很多细小的灰尘，也许还有树叶之类的，清洗的时候你要一个个把香菇翻过来清洗，就和嘟嘟那样。

6、香菇洗好之后，里面就会吸进去很多水分，这时候你不要使劲的挤压香菇，不然就碎了，就和嘟嘟那样，有一个手指按住中间轻轻一压，水分就出来了。

7、控好水的香菇放盘子里，找一把剪刀，当然你手有劲的话可以不用剪刀。把香菇的柄齐根剪下来，去除最底端的杂物其余部分也可以吃。

8、拿来做好的肉馅，找个勺子，适量一点肉馅填满香菇的那个凹面，然后用勺子轻轻的抹一下即可。

相关参考

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1、香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱，姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油。2、加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味。3、剁碎香菇、胡萝卜，并...

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1、主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。2、调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。3、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干...

1、先把猪肉洗净，剁成猪肉馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀（加入淀粉是为了使猪肉馅干一些）。3、把茄子洗...

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1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色...

...干净后，切成碎葱粒；将姜块冲洗干净，也切成碎丁；将香菇用开水焯一下，挤干其水分，也剁成小碎粒。5、然后，将切好的酸菜碎粒、葱碎、姜碎、香菇碎粒，都放在盛肉馅的盆中，然后倒上香油，再顺时针搅

...的面汤中，撒上葱花。2、打卤面材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。做法：香菇木耳黄花菜泡发切碎。锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。淋入打散的蛋液，勾...