八宝莲子粥怎么做

Posted 2023-05-30

篇首语：不操千曲而后晓声，观千剑而后识器。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了八宝莲子粥怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用热碱水浸泡，在准备用莲子煮粥之前，可先用热碱水浸泡，按照碱和水比例1:10调制均匀后，莲子放入其中浸泡一小时左右，可用手揉捏莲子将表皮脱落后放入，莲子膨胀后一煮就会熟烂。

2、放入冷冻室里一天，想染莲子更容易煮熟，不妨将准备用的莲子提前放入冷冻室一天，然后拿出来煮很容易烂。或者，将莲子放入煮开的热水中浸泡后再开火煮沸，重复2-3次就好。

3、等煮熟后放糖，很多时候，感觉莲子特别难煮烂，这可能是和你早放糖有关。因为莲子里面的水分解析出来后自然干瘪也就很难煮烂。所以，不妨等煮烂后在放糖更好。绿豆也是同样的道理。

4、将莲子放入温热水中浸泡一个晚上，直到变软后取出。

5、把木耳放入水中浸泡后洗净去除根部，然后切丝。

6、将准备好的小米或者白米、高汤、食用酒少许等调味料倒入锅中，然后加入木耳丝和莲子一同煮熟，之后放入砂糖调味即可。

相关参考

1、材料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。2、栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。3、红小豆洗净加入清...

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