正宗肉饼怎么做

Posted 2023-05-30

篇首语：成功无须解释，失败却有许多托辞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了正宗肉饼怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。

2、面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多。

3、盖上湿毛巾，醒大约30分钟。

4、葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。

5、将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。

6、拌入炒菜油加入葱花，倒少许香油拌匀，和好的面擀成长方片。

7、在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”。

8、连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠。

9、将没有涂馅的面皮提起折叠，包好。

10、四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。

11、平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。

相关参考

...的驴肉火烧以河北河间驴肉火烧最是出名，而且味道最为正宗。经典的河间驴肉火烧外焦里嫩，口感酥脆，驴肉肥而不腻，非常美味，已经成为大众餐桌上的一道美食。2、香河肉饼：香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食...

说起北京，大多数人首先会想到天安门，万里长城，但对于爱吃的朋友，北京——简直就是一场饕餮盛宴!门丁肉饼、褡裢火烧、螺蛳转儿、炒肝儿、卤煮火烧、羊眼儿包子、豆汁儿、焦圈儿、京东肉饼、豌豆黄儿、爆肚儿、面...

...分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。【千层肉饼的香，简直一舌尖上真香现场】早餐，对于想不起来吃什么或者做什么的时候，千层肉饼一定是你拒绝不了的诱惑，既有肉盒的焦酥又有饺子的软嫩，既有自带金黄的...

...么快速去掉羊肉的腥膻味？鸡汤如何炖更鲜美？做酱香牛肉饼的小技巧万能凉拌汁怎么配比？为什么冬季的鲫鱼好吃？食物焯水技巧总结怎么快速去掉羊肉的腥膻味？处理羊肉小妙招：1泡，2焯，3炖煮时加点料。一浸泡：将洗净...

...准备入锅蒸隔水蒸。4、不锈钢锅装水开火，水开后放入肉饼隔水蒸15分钟，揭锅，香喷喷的肉饼OK了。撒上葱花，色香味俱全啦。5、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，...

1、面粉中加少许盐搅匀，面粉划分为2半，一半放入开水搅拌成絮状，一半放入冷水搅拌成絮状。搅拌好后两种面合在一起。水少量加，没有量准确的克数。2、加10克食用油将面揉至光滑，不粘手。3、在垫子上刷少许油，面团整...

...很高，富含多种微量元素，今天主要分享一道家庭自制牛肉饼的做法，食材简单，口感非常好。牛排首先看一下自制牛肉饼所需要的食材：打好的牛肉馅8两左右，凉馒头3个家庭自制牛排先把馒头去掉外皮，先切成薄片，再切成...

...面包等，但今天做的你们可能猜不到，是特别诱人的油酥肉饼。香酥可口，脆的掉渣的肉饼，想想就流口水的有没有？拌馅料如何鲜美？油酥怎么制作？发面如何让面皮有韧性又柔软？这些摆在制作面前的“三座大山”怎么解决...