腊鹅肉的腌制方法
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篇首语：拼一个春夏秋冬，愿一生无怨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了腊鹅肉的腌制方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
腊鹅肉的腌制方法
1、首先要选择新鲜的食材。最好买活鹅宰杀，如果没有，也要选肉色鲜红，微带腥气的鹅肉，如果肉色暗红就已经不新鲜了。 2、如果是买的活鹅，在宰杀前1~2天可以不喂食，喂一些淡盐水，这样会减少腥味，也能清理肠道，方便后续处理。 3、宰杀鹅后，可以用开水烫一遍，来褪毛。如果干扯的话容易伤到皮肤，如果扯烂皮的话就不好了。褪毛后从背上剖开，掏出内脏清洗干净。 4、把盐均匀涂抹在肉体上，肉厚的地方可以插两个眼。然后放在木桶里加盖腌2天，取出晒干。等到完全晒干后，就放在阴凉通风处保存即可。 5、腌制的时候可以用一些香辛料，或者涂抹酱油。食用时可以切割需要的部分来烹饪。不同部分的烹饪方法也是不一样的。 相关参考
1、鹅肉具有丰富的营养价值，可以满足人体的营养需要，增强免疫力，还可以补充人体的钙，铁等营养成分，对血液不足的患者具有滋补作用。2、其次，它还具有补中益气，开胃补脾的作用，可以促进肠蠕动，增加食欲，促进...
炒熟鹅肉的做法(东北名菜铁锅炖大鹅，做法简单，在家也能自己做出美味)
...的，它的肉要比其他的家禽要嫩许多，而且据专家调查，鹅肉中富含丰富的胶原蛋白，所以对于那些在美容的妹妹们来说是非常好的选择，既健康又美味！首先我们得先去到超市买食材，买四、五袋酸菜，要挑颜色好一点的，葱...
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正宗烧鹅香料绝密配方(街边小店卤水鹅肉热销的秘密，如何将鹅油和这四种香料搭配的比例)
在卤水品类之中，潮汕的鹅肉卤水一直是许多食客所津津乐道的，在潮汕的大街小巷之中，遍布着很多售卖卤水鹅肉的店家，而其中的佼佼者们，他们可都是有自己的看家本领的，今天聊的便是一种可以用在鹅肉卤水身上的诀窍...
...挂在通风处，2月至十一月冷冻保存。3、直接冷冻保存咸鹅肉质嫩软。4、真空包装的风鹅常温保存或冷藏，保质期约为四个月。
...疮毒、高血压病、高脂血症、动脉硬化等人群是不适合吃鹅肉的，不利于疾病的恢复，还有可能会导致症状加重，而且在吃鹅蛋的时候不能跟鸡蛋一起吃，也会产生不良的反应。2、鹅肉当中蛋白质及钙、磷、钾、钠等矿物质含...
1、看外表，新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。2、闻气味，新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表...
1、看外表：新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。2、摸肉体：新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。3、闻气味：新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味...
怎样炖鹅肉好吃(130元买只大鹅，配上一块猪肘，用铁锅炖到软烂入味，真香)
...向天歌”等词汇，足以描绘出大雪纷飞时节，用铁锅熬炖鹅肉的意境。今天咱们不谈诗词，只做美食，130元买了只大鹅，搭配一块猪肘，又添了一斤鸡胗，烧上柴火用铁锅炖了，给大家分享出来，看看味道如何。食材主料：鹅肉...
...起来，然后晒干水分，这样会让其更容易保存的，也能让鹅肉口感变得更加不一样。3、真空包装。有的咸鹅想放久一些的话，就需要将其真空包装，这是非常重要的，因为将咸鹅肉直接真空包装能让鹅肉变得更加好吃一些，这...