怎么做熏鱼干

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篇首语:如果这世界上真有奇迹,那只是努力的另一个名字。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么做熏鱼干相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎么做熏鱼干

1、首先把鱼中段去鳞和内脏洗干净。

2、切成很薄的片,越薄越好,厚的肚子肉要片成两片。

3、切好的鱼片用盐,胡椒粉,蛋清腌渍十分钟。

4、盘中放干淀粉备用。

5、鱼片沾一层薄薄的淀粉,下油锅炸酥脆金黄。

6、锅里的油全部倒掉,放入番茄酱,醋,白糖,水,熬滚后煮到汤汁粘稠浓郁。

7、放入芝麻,鱼片,一起翻身搅拌。

8、搅拌均匀的鱼片,称出来拨弄散,放置等凉了就可以了。

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