档案柜市场(连续17年居全国首位，中山月饼出口有望再创新高)

Posted 2023-05-30

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档案柜市场(连续17年居全国首位，中山月饼出口有望再创新高)

8月以来，咀香园健康食品（中山）有限公司的机械化月饼生产线运行力度逐渐加大。近17年来，中山市月饼出口量一直居全国首位。记者了解到，中山市月饼出口量今年有望创下新高。据中山海关统计，今年1—8月，中山市已出口月饼963.2吨，货值7990.5万元人民币，同比分别增长9.7%、9.9%，市场遍及全球30多个国家和地区。

海关关员到企业查看出口月饼生产情况。

保护传统文化“饼”

“中山制造的广式月饼已有百年历史，月饼出口最早记录可以追溯到20世纪五六十年代。”咀香园健康食品（中山）有限公司副总经理张延杰一边说着，一边从办公室档案柜里拿出一沓厚厚的资料。其中有一则1986年9月4日《羊城晚报》关于中山月饼出口的新闻报道：广东中山市咀香园食品厂生产的白莲蓉月饼，在加拿大温哥华举行的世界博览会上展销，受到欢迎。

张延杰介绍，咀香园始创于1918年，生产的莲蓉素有“莲蓉第一家”美誉，是广式月饼标准起草主要单位之一。百余年来，咀香园秉承传统秘方和制作工艺，并结合现代科技，不断创新发展，成为珠江三角洲和港澳地区和海外华人认可的“正宗中山特产”。

“在中华传统节日中秋节前后，海外华人通过月饼来传承中国饮食文化，月饼消费氛围越来越浓，越来越多的外国友人也爱上了中国月饼。”张延杰说。

作为出口月饼监管部门之一，中山海关在日常监管中积极协助企业加强每批原材料检测，确保每一个环节都符合现代食品安全卫生要求。“我们非常支持企业传承发扬传统工艺文化。”中山海关驻石岐办事处查检二科科长武致如是说。

做大科技创新“饼”

随着人们口味的变化和对健康理念的追求，新型馅料月饼也不断涌现。在中山与贵州东西部产业协作，打造“中山技术+六盘水特产”新模式的探索中，咀香园将中山传统月饼制作技艺与六盘水市的刺梨特产相融合，研发出刺梨月饼等适合年轻人的新型月饼。张延杰介绍，咀香园现建有国内唯一的“食品科学与技术国家重点分实验室”、行业领先的“广东省焙烤食品工程技术研发中心”，不断丰富正宗广式饼点的内涵，赋予广式月饼新的生命。

为支持新产品顺利出海，中山海关对企业研发和出口新产品给予技术、检测等支持，指导企业应对不同国家地区之间法规、技术、标准等问题，助力企业开拓市场。

据悉，今年咀香园的月饼首次打开了巴拿马和秘鲁等国家市场。

海关关员到企业查看出口月饼生产情况。

护航安全营养“饼”

月饼含多种动植物成分，海外检疫要求严格。“在海关的指导监管下，我们一直非常重视食品安全质量，建立并实施了完善质量食品安全保证体系，并在全国率先制定了《广东省焙烤食品GMP标准》认证，为食品质量安全提供了完善的强有力保障。”张延杰介绍，咀香园在月饼行业率先建立原料基地，在湖南设立莲子种植基地，在河南设立绿豆种植基地，在广东清远设立冬瓜种植基地，从源头抓起，与双汇集团等建立肉制品基地，并对每一批原料实行三级检验把关，能自主进行国家SC认证中所要求安全检测，在省市抽检或海关出口检验中，合格率达到100%。

“我们协助企业引进HACCP和ISO22000等国际食品安全管理体系，全面推行出口月饼企业分类管理和诚信体系建设，提高企业自检自控水平，从原辅料采购、加工过程、产品检验到仓储运输，进行全面风险分析，找出安全风险的关键控制点，实施严密的风险监控，确保出口月饼质量安全。”武致介绍，此外，中山海关还积极研发检测技术，通过检测月饼原料中的DNA成分鉴别真假莲蓉，为市场打假提供技术支持，规范了企业行为。在今年对辖区内出口月饼的检测中，没有发现此类问题。

月饼的存放、运输要求较高，企业对月饼出口的通关时效要求也越来越高。提及月饼通关情况，中山市怡丰食品厂的总经理黄岳轩感到非常满意。“中山海关优先安排检验检测和放行出证，实验室检测时间由10天缩短为5天，出证时间由一天缩短为1小时，并推出无纸化申报、零接触通关和预约查验抽检等多项措施，查验抽样作业一般当天完成，通关效率非常高。”据该企业介绍，今年以来，怡丰食品已出口月饼431吨，同比增长15%，是中山月饼出口量最大的企业。

【采写】南方日报记者廖瀚

【通讯员】冯云何雪雁刘舰

【作者】廖瀚

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端