桑葚酒怎么喝效果好(自酿桑葚酒有讲究,做好三手准备,果香醇厚喝到爽)
Posted
篇首语:就算生活是个悲剧,也要做一个上品青花瓷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了桑葚酒怎么喝效果好(自酿桑葚酒有讲究,做好三手准备,果香醇厚喝到爽)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
桑葚酒怎么喝效果好(自酿桑葚酒有讲究,做好三手准备,果香醇厚喝到爽)
鲜桑葚不易保存,多数用来制作桑葚干、桑葚果酱以及今天的主角——桑葚酒。虽然自酿桑葚酒需要用到的食材很简单,就是桑葚、白酒、冰糖,但这三样食材都是有讲究的,需要做好三手准备,这样酿出来的桑葚酒菜美味香醇,让人喝到爽。
下面就把我的酿桑葚酒经验分享给大家。
1. 黄冰糖
白冰糖与黄冰糖最大的区别就是白冰糖是经过二氧化硫漂白、脱色,在营养价值上远不如黄冰糖。并且,黄冰糖中甘蔗的原有成分保留较多,所以黄冰糖会更甜一些,营养价值也要更高一些。
因此,建议大家自酿桑葚酒的时候用黄冰糖来代替白冰糖,这样酿出来桑葚酒的果香味更加醇厚。一般来说,黄冰糖与桑葚的比例就是1比10,100克黄冰糖搭配1000克桑葚正合适,甜度适宜。
2. 桑葚
桑葚的品种也很多,如台龙九号、红果二号、长果桑、药桑等,但不是任意品种的桑葚都适宜酿桑葚酒,不同品种的桑葚有着不同的用途。
如红果2号,口感酸甜,硬度大,含糖量高,就适宜制作桑葚干;无核大十,果汁丰富,就适宜制作桑葚酱;台农九号,果香浓郁,甜度高,就适宜制作桑葚酒。不过,要是不挑剔的话,桑葚品种也没有那么高的要求,味道上都大同小异,就是口感上有略微不同。
3. 白酒
白酒以52度往上的高度数酒为佳,不仅能将桑葚中的营养物质泡出来,同时还能起到杀菌防腐的作用,酿出来的桑葚酒更耐保存,口感也会好很多。从另一方面来说,高度数白酒基本上是纯粮食酒,喝起来更放心一些。
白酒建议选择清香型,酒香味比较清淡,不会影响到桑葚酒的果香味。反之白酒度数过低,如用38度、42度的白酒酿酒,一是味道会淡,二是低度数酒存在酒精勾兑的情况,里边的香精添加剂过于杂乱,肯定会影响到桑葚酒的味道,使得果香味不纯。
步骤:
- 有密封盖的玻璃瓶,清洗干净后,用白酒洗涮一下玻璃内壁,将其晾干。
- 清洗桑葚时力度要小,轻轻摘去果柄
- 仔细挑选,新鲜完整没有破损的桑葚
- 桑葚放到通风处晾干水分
- 桑葚均匀地盛放在玻璃瓶内,然后将黄冰糖撒在桑葚上
- 倒入白酒,淹没过桑葚即可,拧紧玻璃瓶盖,放到阴凉避光处。
- 大约1一个月左右的时间桑葚酒就能喝了,不过放的时间越长,果香味越浓,喝起来就越爽。
建议桑葚酒放三个月以上再开瓶饮用,此时的桑葚酒颜色深红,酒香浓郁,果味醇香,入口甘甜,让人直呼过瘾。
条友们还有什么想说的,欢迎在下方评论区留言讨论!
(以上图片均来源于网络,如有侵权,请联系删除)
相关参考
桑葚根泡酒的功效(桑葚泡酒有诀窍,掌握这几点,好喝不上头,放一年都不会坏)
...食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,它是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素...
桑椹干和气包子泡酒的功效(桑葚泡酒有诀窍,掌握这几点,好喝不上头,放一年都不会坏)
...食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,它是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素...
桑葚果泡酒功效与作用(近期桑葚熟了,泡酒正当时,滋补好喝,特实用)
5月份以来桑葚大量上市,正是吃桑葚的好时间,每年到了这个时候我总会给家中备上许多的桑葚,直接吃或者是做桑葚酱、泡酒喝都是不错的选择,桑葚的吃法丰富多样,喜欢吃桑葚的便可以多学习几种做法,而在桑葚的众多...
桑葚又名桑椹,桑葚子,桑果,桑枣,各地叫法不一样!此款为泡酒,就是给那些网上买不到新鲜桑椹的准备泡制桑椹酒的亲准备的!新鲜桑椹难运输,但是放在酒里就不会坏,很适合本来就需要制作桑椹酒的亲们!因为不知道...
桑葚是桑树的果实,味道甜美多汁,是生活中很多人爱吃的水果之一,它既可以用来当成新鲜水果吃,也可以用来泡酒,并且泡出来的酒味道很好,又很高颜值,所以也是一种非常适合女孩子的水果酒,那么下面我就来跟大家分...
在农村最不缺的就是桑葚,在过去的时候几乎家家都会养蚕,这时候桑树上都会长上很多的果实,这就是桑葚。每到桑葚上市的季节,农村的孩子都会奔跑于各大桑树地中寻找果实来吃,通常会吃的满嘴都是汁液。桑葚的汁液非...
怎么做桑葚酒(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)
现在是5月初,正是桑葚大量成熟的时候。桑葚营养非常好,含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素、有机酸和多种微量元素。除了营养好,味道也好吃。但是桑葚的季节性很强,而且果肉太嫩了,不耐存放,摘下来一两...
桑葚泡水喝的功效和作用(桑葚和蜂蜜能一起泡酒吗?桑葚蜂蜜泡酒有什么功效?)
桑葚和蜂蜜能一起泡酒吗?桑葚蜂蜜泡酒有什么功效?桑葚也叫桑果,早在两千多年前就是皇帝御用补品,成熟的桑葚色紫红,味甜多汁。蜂蜜是营养丰富的食品,可是蜂蜜和桑葚到底能不能泡酒呢?田野牧蜂带你一起分析一下。桑...
桑葚枸杞泡酒的配方(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)
现在是5月初,正是桑葚大量成熟的时候。桑葚营养非常好,含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素、有机酸和多种微量元素。除了营养好,味道也好吃。但是桑葚的季节性很强,而且果肉太嫩了,不耐存放,摘下来一两...
桑葚干泡酒的方法窍门(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)
现在是5月初,正是桑葚大量成熟的时候。桑葚营养非常好,含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素、有机酸和多种微量元素。除了营养好,味道也好吃。但是桑葚的季节性很强,而且果肉太嫩了,不耐存放,摘下来一两...