桑葚干泡酒(没有什么是“干”不了的-桑葚烘干工艺)

Posted 2023-05-30

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桑葚干泡酒(没有什么是“干”不了的-桑葚烘干工艺)

前言：

　　桑葚又名桑果、桑枣、葚子，成熟果实多呈红紫色或黑色椭圆形花果，汁水丰富，甜酸清香，采摘后的桑葚一般可做桑葚果汁，桑葚酒以及桑葚果醋，或者将桑葚加工制成果干，用桑葚干泡酒，泡茶都是不错的选择，受到广大消费者的欢迎。

加工工艺：

　　每年的4-5月是桑葚的成熟期，挑选黑红透亮的桑葚进行采摘，桑葚果实脆嫩，采摘时要轻拿轻放，采摘后的桑葚要及时运输，尽快摊晒，以免长时间堆积导致桑葚发酵。

　　桑葚采摘完毕之后，将桑葚摊开，剔除桑葚堆里的树枝杂叶以及受损的果子，将大小相近成熟度一致的桑葚放在同一托盘内。

　　挑选后的桑葚要及时晒干，初期不翻动，一到两天后轻轻翻动，为了防止蚊虫叮咬，可以在桑葚上面盖一层纱布，保持卫生。传统的桑葚加工主要是通过太阳晒干，虽然节省了成本，但是利用太阳晾晒时间长，受阴雨天气影响大，容易沾染灰尘，很难做到干净卫生。正旭桑葚烘干机节能高效，烘干后的桑葚干色泽鲜美，品质均一，保留了原有的营养，全方位高温灭菌，大大满足了市场需求，下面就来介绍一下正旭桑葚热泵烘干机的加工工艺：

　　1. 装盘：一般4公斤桑葚可制成1公斤桑葚干，将挑选好的桑葚装入物料车内，每台物料车放置不超过14个筛子，每个筛子间隔10公分，物料车之间要留有间隙，利于热风通过；

　　2. 设置参数：桑葚水分含量多，所以烘干时间比较久，温度不能太高。初期慢慢升温一小时，不排湿，保持烘干状态，等待温度升至50摄氏度；第二阶段烘干和排湿同时进行，温度保持在55摄氏度，目标湿度为60%；之后两阶段每一阶段温度上升5摄氏度，湿度下降10%；最后一个阶段目标湿度降至15%左右。在达成烘干目标之后，可以二次烘干，这样可以使果实形状更好。

　　3. 装袋：烘干后的桑葚果干需要进行挑选，用筛子或者风车去掉不符合标准的瘪粒与果柄，用袋子抽真空进行包装。

桑葚热泵烘干机优势：

　　1. 节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；

　　2. 灵活方便：安装拆卸灵活方便，空间占用小，室内室外均可自由选择；

　　3. 自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业；

　　4. 采用多温区分层控温：温度可调，自动控制，烘制的桑葚色泽鲜美，纯正健康；

　　5. 人工成本耗费低：无需专人值守，无需人工翻动，省时省力，节省了大部分人工成本支出。