桃苗一亩能培育多少苗(江南水蜜桃源流史)

Posted 2023-05-30

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桃苗一亩能培育多少苗(江南水蜜桃源流史)

跨湖桥文化时期

近年，中国农科院联合世界多地专家对全球各地的桃属植物进行基因测定。

基因表明浙江杭州跨湖桥遗址（距今8000-7000年）出土的桃核经历过人工“驯化”，这是迄今所知世界上对桃最早的人工驯化。

河姆渡文化时期

对浙江宁波河姆渡文化-田螺山遗址（距今7000-5500年）桃核进行基因测定，发现已经过人工驯化。

浙江跨湖桥、河姆渡文化遗址出土的桃核物证了浙江杭州湾南岸地区在世界上率先开启桃的驯化、人工培育。江南桃脉时间上限由此可追溯到距今7000-8000年。

南宋

【1193年】浙江义乌人杨潜编撰的地方志书《云间志》以“园种小桃今结子”为上海的种桃史留了一笔。

【1228年】南宋宝庆《四明志.奉化县志》载奉化“汀河之桃果”，为奉化桃史留了一戳。之后，南宋奉化溪口镇三石村人陈著（1214-1297）在《徐凫蛟瀑》诗中写下“满山药味增新色，夹岸桃花迎旧年”。

【1268年】《咸淳毗陵志.无锡县》载“观赏桃…食用桃御爱桃、昆仑桃、饼子桃、锦桃数种，唯十月熟者为寒桃”。

【1265-1273年】咸淳官修《临安志》记载了【杭州】“桃有金、银、水蜜、红壤、细叶红等种”。这是江南地区最早关于水蜜桃的记载。

南宋任华亭（今松江）县令的浙江义乌人杨潜有园中种桃的爱好。浙江奉化出现了著名产地：汀河。溪口镇徐凫岩瀑布所在山区“夹岸栽桃”。江苏无锡对桃进行了类、子类细分。中国水蜜桃最早的文字记录则出现在杭州。这四条信息勾勒了距今八百年前后江南桃的图景。

明代

【1494年】明弘治七年修的《无锡县志.土产》载“果之属：桃”。

【1572年】进士出身、负责掌管明帝国印玺的上海人顾名世在退休后花了近十年时间，在1572年左右筑成了明代上海三大园林之一的露香园。顾名世以“必多方选胜，务在轶群，不同侪偶”为原则， “觅异种水蜜桃，种之成林”。通过对当时水蜜桃品种筛选和培育，中国历史上最早的品牌水蜜桃——露香园水蜜桃诞生。

【1574年】明万历二年修的《无锡县志》载：“桃为本地果之属，沿山隙地均植桃”。

【1621年】宗谱记载浙江奉化长汀村著名桃园 “穆义园”园主、生于万历二十四年的张云之。据此推算，桃园年代大致在1621年前后。

【1621年】曾任浙江省长（右布政使）的山东人王象晋在《群芳谱》上载：“水蜜桃……顾尚宝西园所出尤佳”。文中的西园就是露香园。《群芳谱》是明代关于农业品种的重要著作。

露香园是华东水蜜桃培育史上最重要的两大节点之一，所产水蜜桃闻名时流数百年，是迄今为止中国历史上最知名的水蜜桃，今天华东最知名的水蜜桃应还有露香园品种的基因。

值得我们关注的是该时江苏无锡山区广泛植桃；浙江奉化出现了专营的桃园，从南宋“汀河之桃果”到明代长汀“穆义桃园”，将近四百年，奉化桃脉传袭不绝。

清代

【1656年】（清顺治年间）顾名士之孙顾伯露死后,露香园几成荒园。

【1727年】宗谱记载浙江奉化长汀村著名桃园“玉贵园”以及生于清康熙40年的园主张伟略，据此推算，桃园年代应在1727年前后。

【1813年】晚至1813年（乾隆后期至嘉庆初年），上海城西南的园艺家卫介堂已将露香园水蜜桃移栽至黄泥墙果园（今上海蓬莱市场），隔壁李氏以刑氏桃圃为基础改造的吾园也引种百株露香园水蜜桃。黄泥墙果园还推出了自助采摘服务。这一时期，中国水蜜桃的“桃脉”从上海城北露香园转移至黄浦区黄泥墙吾园一带。

【1796-1820年】清嘉庆年间，刘氏将山东肥桃引入无锡阳山。

【1874年】之后（同治之后），黄泥墙果园一带地价上涨，老园主卫介堂去世，桃园逐渐凋敝，到了光绪末年，黄泥墙只剩几颗老桃。隔壁的吾园同属当时“房地产开发范围”，也一并衰败。同时期，上海徐汇区龙华陆昌庙周边桃园崛起。

【1883年】《奉化志》载：1883年（清光绪九年）东岙乡三十六湾村张银崇从上海西门黄泥墙引进龙华水蜜桃。1993年人社版《上海县志》载：“光绪初年，浙江奉化从黄泥墙引种水蜜桃”。

【1875-1908年】光绪年间，无锡阳山刘氏培育出“五月桃”。邻旁的常州武进出产“小暑红”品种。

晚清，上海地价上涨，城市建设和扩张加速，城进桃退，位于上海老城的桃业中心出现松动。此时浙江奉化引入上海黄泥墙水蜜桃品种，某种程度是对华东桃业中心转移的一次准备，这种准备可能是无意识的。

奉化水蜜桃在民国享誉长三角，无锡在抗战之后挑起大梁，有其各自的产业基础、历史因由，及当地园农对桃的热爱和执念。

1910年代

【1917年】据1917年《农商部中央农事试验场第三期成绩报告》，当年中央农事试验场引进、试种美国水蜜桃 “味极甘鲜，其形如球，皮甚薄嫩。果肉色白，柔软多汁且易离核，大者每颗重三两八钱”。

【1919年】（民国八年），无锡胡埭乡有至善、天录、丰录、太湖、四时5个农场种植水蜜桃。

【1918-1925年】

1、位于奉化萧王庙街的地方性农学科普机构“中国农林技学互相研究所（1918 年已成立）”的道生，受1918年输入的美国品种和美国杂交理念和技术启发，在1925年发文称试验出一种“远超水蜜桃“的，定名玉露桃。

2、1931年的《大华农报》“奉化水蜜桃苗，最初系向日本采取，接穗而传入白杜，由白杜转传三十六湾。” 这条信息给我们提供了1920年代奉化培育水蜜桃或培育玉露过程中的一条可参考的线索，即培育过程中不但受到上一条提到的美国品种、理念、技术启发，日本传入的品种至少参与了培育试验。

3、1943年8月《海报》一则杂谈：“奉化的水蜜桃，历史还短，是民十（按：民国十年，1921年）以后才见市。因为自那时起，奉化出现了不少新兴的桃园，主持者全是研究园艺的新人，培养得法。所以产的桃子，不但味道甜美，而且虫蛀全无，为人称誉。”

4、1935年，农学家吴景澄在《实验园林经营全书》中总结奉化、浦东经验，将“奉化水蜜桃”“奉化玉露桃”“改良玉露桃”等三类品种视为“著名之桃种”，又注明“改良玉露桃”系“中外品种，改良所得”。

以上4条互相印证，“改良玉露”是中外杂交品种，或出奉化、或是浦东在奉化玉露基础上与国外品种杂交改良。“奉化玉露”应是奉化新一代园农在西风东渐下，利用传统品种（大概率包括上海黄泥墙引入的水蜜桃品种），借鉴、结合新的杂交理念、新技术培育而成。其时间区间大概率在1918年至1925年间，且早于1925年，其滥觞很可能是1918年。这个时间区间与《海报》提到奉化水蜜桃在1921年之后在上海影响力扩大是相匹的。可证百年前水蜜桃的已开始嫁接全球资源。

1920年代

1、1920年左右，苏州人蒋伯年继承蒋园后，遍植桃树，其中包括引进法国品种的水蜜黄、白桃。1925年已以1块大洋2斤对外开展“采摘游”。

2、1921年奉化水蜜桃在上海的知名度和美誉度逐年提升。

3、1921年（民国十年）无锡西乡钱惠民从浙江奉化买入桃苗，品名“绿林桃”，一只银洋一角（当时米价6分一斤）。

4、1920年代，上海龙华将种植重心转向蟠桃，1927年开始，上海城市迎来一波扩张，地价上涨。

5、1921年后、1920年代初，武进段孟陶（光绪秀才、民国武进第一届参议会副议长）从浙江奉化、上海龙华寺引进大红花，小红花、笔管红、白花。随后散播至无锡。

6、1920年代无锡从奉化引入玉露水蜜桃。载于《无锡阳山乡志》。

7、1993年人社版《上海县志》“本世纪20年代初，无锡引种奉化桃，名为红花水蜜桃“。

8、1920年代，无锡出现丁记、曹记桃圃。

9、1925年，由奉化萧王庙镇慈林村郑源兴创办的茂昌公司（郑在1927年创中国第一家大型冷藏企业，后成世界蛋王。鼎盛时员工2万，占全国三分之一市场，在英国伦敦设海昌分公司，法、德、荷、意、美、日、菲律宾、澳大利亚设立分理处）在《时事新报》刊登卖桃广告，并在上海四马路振华旅馆直销玉露水蜜桃。

10、1985年刊行的《无锡文史资料》：“1927年以前，陆区乡就已有栽培的了，其中‘红花桃’来自浙江奉化。”

11、1928年在江苏教书的浙江人金耀光从段孟陶、上海龙华寺、浙江奉化引入小红花、大红花、小笔管红、大笔管红）种植于无锡。

1917-1930年，官方与民间主动引进美国、法国，可能还包括日本的桃种。新一代园农利用杂交理念进行实践。常州武进秀才出身的段孟陶、苏州蒋伯年等官员乡绅对太湖周边起了带头作用。后来成为世界蛋王的商业巨擘——奉化的郑源兴进行全产业链运作，使得以奉化为旗帜的江南桃业进入一个新阶段。

西风东渐，新一代园农崛起(人才迭代)，率先突破技术瓶颈的奉化水蜜桃由此迎来黄金发展期。这是奉化玉露水蜜桃一度独秀于长三角的历史背景。内里是桃价数倍于米价的利益驱动。

1930-1940年代

【1931年】

1、武进段孟陶引入奉化玉露，散播无锡。当年无锡胡埭乡（今与阳山镇接壤的胡埭镇一带）有文字可查的桃园达到80亩。

2、1930年栎斜有主打玉露的”竞志农场”。1931年之前（宁波鄞县）横溪开了信义园等数家桃园，鄞县和余姚统计起来，大小不下一百余家。”其产量一度不逊奉化。

3、1931年胡昌炽在《江浙桃种调查录》，提及苏州农业学校当时已栽培了田中、传十郎、土仓等日本水蜜桃品种，另有一些欧美品种的水蜜桃，也经由日本试验场及学校输入我国。

【1932年】奉化最大桃园（隶属茂昌公司）有5200株桃树（折算近千亩桃园）。

【1930年代】留学生殷植（殷力农）从日本引入白凤（1925年日本冈山白桃+橘早生杂交，1933年登记）、大久保、传十郎。

【1933年】

1、上海《新闻报》出现售卖奉化水蜜桃树苗的广告，其中的广告语有“株株保活…利用荒田十亩，十年可得万余元…”。二三十年代，在上海出售桃苗的有奉化萧镇水蜜桃苗专门培育场、茂昌公司植园、茂森桃园等。

2、诸暨籍上海实业家骆清华与友人合资在宁波创设华东农场出品的“玉露”水蜜桃首次运抵沪上，并成功打入永安、先施、新新等近代上海高端百货商店内。

【1934年】

1、《上海宁波日报》的新闻介绍，由于前几年先行者售桃利润可观，杨村“六百余住户，无不开垦荒山僻地，栽植桃树”。

2、以上海水蜜桃自然实生后代选育出的“冈山白”的水蜜桃品种，1934年从日本引入我国。

【1935年】

1、叶奇峰、周绍模发表于1935年《浙江省建设月刊》的报告提到，奉化各处果农“所栽之桃以‘玉露’最多”。同年，《东南日报》称奉化所产水蜜桃“行销外县者居半数之上”。可见该时奉化水蜜桃产销两旺的局面。

2、1935年刊印的南通《海门图志》载：奉化桃、龙华桃、上海桃为本县果产大宗。

【1937年】上海《时代》杂志出现奉化武岭农校试验场水蜜桃罐头广告……

【1930年代后期】奉化水蜜桃因病虫害和抗战衰弱，无锡兴起，填补其在上海的市场空缺。

【1945年】无锡十株以上的桃农有二三千户，大户桃园达千株以上，无锡水蜜桃种植面积达到4000亩左右。主打白凤和白花。另有小红花、红花、大白花、六令等品种。

【1946年】无锡钱惠民的惠民农场、陆园农场先后创办。1940年代中期出现耕生牌水蜜桃商标。

回溯奉化自南宋、明代、晚清、民国桃业的发展脉络，奉化的水蜜桃产业借助历史积淀，一代代桃农持续接力，造就民国时期辉煌。

1927-1937，百业兴旺，被称为“民国黄金十年”。1930年代，桃业在江南高密发展。除了奉化，奉化周边的鄞县、余姚大量种植，无锡一个胡埭乡就有5个农场，物流、商标、渠道走向专业化，形成江南桃产业集群。这一时期日本的品种被高频引入，龙头产地奉化对桃苗、玉露水蜜桃持续输出，并出现了水蜜桃罐头。

数倍于稻谷的收益激发了无锡阳山、胡埭、常州武进雪堰地区的种桃热情，他们引入奉化、上海龙华优势品种，在日本学艺园艺的留学生殷力农将日本的品种引入到今天的无锡滨湖区胡埭镇杨湾。太湖北端以西——今天无锡惠山区阳山镇、常州武进区雪堰镇、无锡滨湖区胡埭镇一带的桃业在1930年代迎来快速发展、规模迅速扩大。

大致以抗战为折点，奉化水蜜桃先盛后衰，无锡崛起，一度取代奉化在上海的市场份额。

当代

【1949年】奉化所剩桃园不及鼎盛期一半。

【1954年】徐青山在《祖国的水果》里记到，奉化水蜜桃在上海声誉犹在，市场上所供应的水蜜桃虽十之七八都系无锡所产，但一般水果店与摊贩皆以‘奉化水蜜桃’相标榜，以投购者的所好。

【1955年】无锡县桃园达12723亩，见《无锡县志》。

【1956年】奉化水蜜桃的种植面积一度达到4600亩。

【1958年】无锡桃树种植面积下降到2484亩，并继续下降。

【19耳击祀年】，无锡出现递变品种。

【1960年代末】无锡仅剩桃园800亩。

【1977年】无锡在十三年前出现的递变品种被正式命名为湖景蜜露。

1984年开始，无锡水蜜桃快速恢复，次年阳山种植面积扩大到1479亩。

【1980年代】奉化从无锡引进湖景蜜露。

【1980年代末】阳山恢复到了3000亩，成为江苏水蜜桃最大产区。湖景蜜露占比逐年提升。

【1999年】，阳山达到6000亩。

【2003年】及之后，以阳山水蜜桃为招牌的无锡惠山区（阳山及附近镇）种植面积稳定在3.2万亩。

【2018年】包含阳山在内的泛阳山产区（包含滨湖区及相界的常州武进区）达到6万亩。

【2022年】浙江奉化区内水蜜桃种植面积5.3万亩。

1980年代，中国经济回温，江浙的民营经济内里已是激流涌动，这一点也体现在经济作物上，江南水蜜桃再次前行，递变产生的湖景蜜露迎来属于它的时代。相比奉化玉露，湖景蜜露果形更大、颜值更高、储运耐受性更好。湖景蜜露是消费口味与生产运输——产销两端经济效益的最佳平衡点，是市场的选择。它接续露香园水蜜桃、奉化玉露，成为中国桃脉发展的前端。

奉化从无锡引种经济效益更高的“湖景蜜露”，江苏无锡从浙江奉化引种“玉露”水蜜桃，最后以“湖景蜜露”反哺奉化。一来一回，两个时间节点，相隔近六十年。六十年，也是改革开放之后中国经济再度昂扬的开端。

后记

今天，基因技术飞速发展，正在破解决定果桃花期、口感、香味、重量等关键指标的控制基因，结合大数据算法，通过分子标记子代、甚至对基因进行修饰，快速培育适应当地气候最优品种的新时代已经开启。

只有一点不能改变，那就是地理气候。基因研究表明，地理气候决定了桃类基因性状演变，进而形成各地风味。

对的地理气候，好的基因会彰显，差的基因有时也会得到改善；不匹配的地理气候，好的基因会隐没……这就是一方水土。

四季分明、鼓荡于江湖（长江、太湖）之间的江苏无锡阳山、浩荡于山海（天台、四明、西太平洋）半盆地中的奉化，从地理经纬来讲，都是唯一的。

今天，江苏无锡阳山和浙江奉化成为华东水蜜桃的两大中心，回溯八千年以来江南果桃发展脉络，两者自民国起，在合作中竞争、在竞争中合作，正是这种竞合关系，推动了中国高端水蜜桃的发展。

吃货都督：行山涉水觅食探史！

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参考：

1、宋《临安志》

2、明《万历上海县志》

3、民国《海门图志》

4、郊农《无锡名产水蜜桃》1971

5、冯竹清王思明《历史时期上海水蜜桃变迁研究》，2018

6、《发现无锡 | 一只无锡水蜜桃的进化史》

7、鲁克龄《上海最早的老字号露香园》，2018

8、冯竹清王思明《阳山水蜜桃的发展历史》201905

9、吃货都督《地球上最好吃的水蜜桃》20190705

10、杨月英《水蜜桃之味》20210705

11、《奉化水蜜桃品牌是这样打响的》20220705