桃花红火烧面(双色椒炒莲藕，味道不够桃花蛸来凑，味道好极了)

Posted 2023-05-30

篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了桃花红火烧面(双色椒炒莲藕，味道不够桃花蛸来凑，味道好极了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

今天又是海鲜主题的烹饪菜谱了，教大家烹饪桃花梗，这种海鲜的名字不仅好听，而且特别的好吃，今天也不能单单的直接教大家炒桃花芋们可以搭配一些莲藕，还有红色的辣椒，绿色的青椒，让整道菜更加的美观，视觉上还有味觉上一起抨击我们，让吃饭的人也能享受到这一份快乐。

菜名：藕片爆桃花梗

主食：藕，桃花梗，红椒和青椒，

调味料：葱，姜，生抽等

烹饪步骤：

1、首先将桃花梗清洗干净，里面的杂质比较难洗，所以可以把家里的水龙头开到最大，用水压来把杂志给冲洗干净，也可以先把它浸泡在水里一会儿，让残渣全部浮现出来，再次清洗干净。

2、然后就是处理好莲藕，莲藕的泥土也是特别多，可以先用刨丝器把它的皮给全部刨掉，最后用刀把它切成比较薄的薄片，因为莲藕切薄一点，口感会比较好。

3、至于桃花蛸的话，可以也把它切成条状，但不要过于长，也不要过于短，然后辣椒全部用勺子把它的辣椒籽全部给弄出来，掏空之后再把它切成丝，生姜也是同样的处理方法。

4、先把桃花梗放到开水里面焯水，大概三十五秒就可以了。同样的，莲藕也可以先把它焯水一遍。取出一个炒锅，放入香喷喷的金龙鱼花生油，然后先把我两种颜色的辣椒全部给丢进去爆炒一遍，这样子炒出来的油会更有味道。把莲藕也给放进去，翻炒到莲藕有点点半透明的感觉，之后再把桃花梗给放进去。

5、翻炒的时候你会发现桃花烧它的肉会慢慢的变得紧缩，之后就可以进行调味，放入适量的花椒粉，也可以放入一些鸡粉来提味一下，为了让它的色泽更加的鲜美，可以加一点海天生抽进行调色。

烹饪小贴士：

1、整道菜不需要炒的太久，因为我们已经焯过水了，所以的话，炒熟了就可以了，要不然到时候食材全部老掉，口感真的是特别硬。

2、莲藕要选的比较嫩的莲藕，年轻的莲藕口感会比较清脆，而且水分也是十分的充足的。

3、因为这个海鲜的名字叫做桃花梗，所以最后装饰的时候可以弄几朵桃花放在碟子上装饰，这样就可以提高整道菜的价值，看起来高端大气，让做这道菜的自己更加的有面子。