桃子类型的水果有哪些(中国桃子地图)

Posted 2023-05-30

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桃子类型的水果有哪些(中国桃子地图)

桃子，作为土生土长的中国水果，征服了数亿中国人的味蕾。

早在《山海经》中就有对于桃子的记载。

“沧海之中，有度朔之⼭，上有⼤桃⽊，其屈蟠三千⾥。”即传说之海中，此山上的大桃树，枝干蜿蜒盘伸至三千里。可以说，桃子是中国最源远流长的水果。

有别于西瓜，梨等水果，桃子种类可谓纷繁，形状也各有千秋。《本草纲目》就记载：“……有红桃、绯桃、碧桃、缃桃、白桃、乌桃、金桃、银桃、胭脂桃，皆之色名者也。有棉桃、油桃、御桃、方桃、扁桃、偏核桃。

黄桃，曾经在宴席上常与椰果红枣搭配出现，可以解肉食之膩，而如今，人们更爱鲜食。与其它桃子相比，黄桃混合着奶香与蜜桃的芬芳，又夹杂着淡淡的蜂蜜香。夏日放冰箱食之，可以解暑消热，没胃口时啃上一口，全身瞬间冰爽通透。

据明兰茂《滇南本草》记载：“大黄桃，形似香橼，食之神清气爽，延年乌须。”可见药用功效繁多。

在安徽砀山县，这里不仅有砀山梨，还有全国最大的黄桃生产基地，年产优质黄桃可达20余万吨。另有上海奉贤黄桃，湖南炎陵黄桃等。其果肉富含膳食纤维和果胶，所以不论你是软桃还是脆桃党，黄桃都很合胃口。

最近流行的“黄桃冰淇淋”，将黄桃削皮插入签子，放冰箱冷冻四小时，口感绵密香甜，还带点冰沙的味道，可以免于受雪糕刺客一剑了。

宋代吴淑《桃赋》称：“果实多品，惟桃可佳。夭夭其色，灼灼其华。”这句形容水蜜桃太合适了，作为桃子界的王者，水蜜桃在拿捏吃货的水准可是妥妥的。

作为最会精致生活的宋人，吃桃子当然也有一套啦。所谓“浮瓜沉李”“雪槛冰盘”，已经拥有熟练制冰技艺的宋人，最爱在湖中泛舟、笙歌环绕之时，来一只水蜜桃。当时最火的莫过于萧山的水蜜桃，而临安的“果子行”就是当地最大的水果批发商，外地的水果到了先进入果子行，然后再批发给水果店或者商贩，全民水蜜桃轻轻松松。

无锡阳山水蜜桃近年异军突起，它果形大、色泽美，香气浓郁，汁多味甜，风味独特，水分在充足的阳光里逐渐积聚，吃起来仿佛有溶溶桃花香。其余如“奉化水蜜桃”“香山水蜜桃”之类也同样鲜甜丰润，愈来愈适合国人的口感。

在西方油画中，水蜜桃也随处可见，雷诺阿《桃子和杏仁》碧绿与青红简单地混搭在一起；琼斯《篮子里的桃子》仿佛即刻便可野餐。八大山人《桃实千秋图》留白中得一丝厚实气味，虚谷《五瑞图》清脆欲滴.....

油桃，外表如李子一般光滑，可谓“脆桃党”的最爱。当软桃党沉迷于水蜜桃的软嫩甘甜时，脆桃党却热衷于油桃。据宋朝《本草衍义》记载“京畿有白桃，光，小于众桃，不益脾。有赤点斑而光如涂油”。而“油桃”一词，最早出现在明代《本草纲目》里：“有绵桃、油桃、御桃、方桃、扁桃、偏核桃，皆以形名者也。”

油桃主要分布在我国北京，山东，河南等地。其中，以“黄贵妃油桃”为佳，果香浓郁，含糖量高。另有“瑞光油桃”“中油金铭”等品种，香甜脆一应俱全。

定州出土的北宋“绿釉桃”则丰润清雅，黄绿色的釉面布满细碎开片，显得明亮且匀净。雍正时的“紫砂桃式砚滴”则古朴秀气，有自然之趣。

蟠桃，仙桃也。据《太平广记》记载，乞巧节时分，西王母降临人间，给汉武帝送去五枚蟠桃，武帝非常喜爱，吃完后欲藏核种树，西王母笑笑，“此桃三千年一结果”，武帝只好作罢。

蟠桃在我国主要分布在新疆、山东、河北等地，尤以新疆石河子为佳，这里日照充足，昼夜温差大，糖分积累的条件较好。而在海外，每年我国要出口百余吨蟠桃。

这一颗颗饱满的蟠桃，口感也非常有层次感，其中以“黄金蟠桃”最佳，入目便是金碧辉煌的色泽，吃起来兼具番石榴的清冽、蜜瓜的香甜，咬一口，快乐翻倍！《山家清供》里宋人甚至用蟠桃闷饭，将蟠桃放入锅中，随着水蒸气的散发，一块块粉红色的小桃子包裹在米饭里，让人食指大动。

秦观：“好是蟠桃熟后，阿环偷报消息。在青天碧海，一枝难遇，占取春色。”等到明清，文人更喜欢在蟠桃图上题词了，“岁星是否东方朔，只问蟠桃图上人。”胡应麟也好，顾清也罢，在蟠桃祝寿上，谁也不能免俗啊。