桂皮精油(哪些防腐保鲜剂被广泛使用呢？)
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桂皮精油(哪些防腐保鲜剂被广泛使用呢？)
防腐剂是可以食用的，只要在规定的量以内，防腐剂给我们的生活带来了很多便捷，那么，有哪些防腐保鲜剂被广泛使用呢？小编来为大家解答，目前，肉制品中使用的防腐保鲜剂有化学和天然两大类。
化学防腐剂使用较多的是各种有机酸及其盐类，如山梨酸钾、柠檬酸等。天然防腐剂主要有乳酸链球菌素等，天然防腐剂安全稳定、使用广泛，越来越受到人们的关注。蔡华珍等人的试验研究结果使用八角精油、花椒精油和桂皮精油的复合香辛料精油，能显著抑制肉中微生物生长，能使调味鸡肉串在4 ℃下保鲜达20 d；25 ℃下保鲜16～18 h[5]。肉制品中的微生物种类繁多，实际运用中通常选择复合防腐保鲜剂，防腐剂的用量严格执行国家相关标准。回答的很全面了，希望对大家有帮助。
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