桂皮的功效与作用(100种调味料精讲5——桂皮，桂皮虽好，却不能多吃呦)
Posted
篇首语：会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了桂皮的功效与作用(100种调味料精讲5——桂皮，桂皮虽好，却不能多吃呦)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
桂皮的功效与作用(100种调味料精讲5——桂皮，桂皮虽好，却不能多吃呦)
哈喽大家好，我是不撑还想吃的小王！
美味第一步，了解各种调味料的用处。
100种调味料精讲5——桂皮，看完你就是食神。
桂皮简介
桂皮为樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。是一种食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。树皮剥离下来后晾干就成了我们使用的桂皮了。
看到这里小伙伴们是不是又长知识了呢？我原本以为桂皮是一种树的树皮呢，原来是多种树木树皮的统称，在这里小编又一次感受到了知识作用。
未风干的桂皮
桂皮的作用
在烹饪上，桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解腻，他可以增进人的食欲，对于一些食欲不振的人来说，可以在做菜的时候放一些桂皮。它们能够有效地减缓食物的油腻感，还可以去除腥味，因此它一直都是炖肉的调料。但是香味过重用多了会影响菜肴本身的味道。
桂皮不单单是一种香料，而且它还是一种中药，相应地它也具有一定药用疗效。 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有一定的治疗作用。
桂皮
桂皮的使用
炖肉：一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类。一般一斤肉放入4-5cm长度的一段桂皮就可以了。
卤莱：在制作卤蛋、卤鸭以及卤瓜时，卤料中常会见到桂皮，能提升食物香气，增进食欲。
煲汤：在汤汁中加入桂皮或桂皮粉，不仅能让汤味更鲜美，还有不错的保健功效。
制作调料：日常生活中常见的五香粉。
甜点：西方人将桂皮打成粉末，在蛋糕、面包中使用，可使甜点味道更为香甜醇厚。
食用桂皮的注意事项
桂皮是一种热性的调味料，所以大家最好不要长期用，偶尔做菜的时候，少用一些就可以了。受潮发霉的桂皮不可食用。桂皮性热，夏季最好不吃或者少吃。桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。
最后祝大家厨艺越来越好，身体健康。
以上内容仅供参考
相关参考
...萝卜茴香炖羊肉：材料：胡萝卜650克、羊肉100克，川椒、桂皮、小茴香、附片13克，调料适量。5、做法：将胡萝卜洗净切块；羊肉洗净切块，与诸药同放人锅中，加清水适量煮沸后。加入葱、姜、辣椒等，文火炖至羊肉烂熟后，...
一，香料是什么手抓饭“来一口印度死亡小刨冰，恒河水法力加持，来，撒上马沙拉！干净又卫生奥。老铁，干了！”我相信你一定在抖音或者某些视频软件上看到过许多国外视频UP主，发表的印度或巴基斯坦地区街头小吃的视...
玉桂油的功效与好处(桂皮在卤水中的用途，桂皮香气馥郁，桂皮祛腥解腻芳香适口等作用)
...今天是宝卿香辛料小课堂的第七课，今天我想给大家聊聊桂皮，桂皮是咱们中国人的厨房里不可或缺的一味香料。但不是每个使用者都真正的了解桂皮，会准确的使用桂皮。桂皮属樟科肉桂的一种，又名肉桂、大桂、玉桂等，民...
玉桂油的功效与好处(桂皮在卤水中的用途，桂皮香气馥郁，桂皮祛腥解腻芳香适口等作用)
...今天是宝卿香辛料小课堂的第七课，今天我想给大家聊聊桂皮，桂皮是咱们中国人的厨房里不可或缺的一味香料。但不是每个使用者都真正的了解桂皮，会准确的使用桂皮。桂皮属樟科肉桂的一种，又名肉桂、大桂、玉桂等，民...
玉桂油的功效与好处(桂皮在卤水中的用途，桂皮香气馥郁，桂皮祛腥解腻芳香适口等作用)
...今天是宝卿香辛料小课堂的第七课，今天我想给大家聊聊桂皮，桂皮是咱们中国人的厨房里不可或缺的一味香料。但不是每个使用者都真正的了解桂皮，会准确的使用桂皮。桂皮属樟科肉桂的一种，又名肉桂、大桂、玉桂等，民...
热敷盐包的功效与作用(泡茶煮汤加点它，通便养胃还驱寒怕冷的人尤其要试试)
说到炒菜炖肉，调味料肯定是少不了。除了常用的葱姜蒜，茴香、八角、桂皮等调味料也深受人们欢迎。今天我们要说的，是一种南方厨房必备的调料——小茴香。小小茴香，功效多多小茴香气味芳香，和孜然长得很像，滋味香...
热敷盐包的功效与作用(泡茶煮汤加点它，通便养胃还驱寒怕冷的人尤其要试试)
说到炒菜炖肉，调味料肯定是少不了。除了常用的葱姜蒜，茴香、八角、桂皮等调味料也深受人们欢迎。今天我们要说的，是一种南方厨房必备的调料——小茴香。小小茴香，功效多多小茴香气味芳香，和孜然长得很像，滋味香...
...肉的嫩度和香味。4、生姜、蒜，姜和蒜这种常见的家庭调味料与牛肉同煮，也有去除牛肉腥味的作用。5、料酒，料酒可以在煮牛肉的时候加入水中，也可
...肉的嫩度和香味。4、生姜、蒜，姜和蒜这种常见的家庭调味料与牛肉同煮，也有去除牛肉腥味的作用。5、料酒，料酒可以在煮牛肉的时候加入水中可以去
...》），大桂（《唐本草》），辣桂（《仁斋直指方》），桂皮（《本草述》），玉桂（《本草求原》）。出处《唐本草》来源为樟科植物肉桂的干皮及枝皮。一般于8～10月间，选择桂树，按一定阔度剥取树皮，加工成不同的规格...