桂圆葡萄干大米粥(夏天,喝属于这个季节的粥,让身体发生大变化,早餐的粥马虎不得)
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篇首语:走路不怕上高山,撑船不怕过险滩。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了桂圆葡萄干大米粥(夏天,喝属于这个季节的粥,让身体发生大变化,早餐的粥马虎不得)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
桂圆葡萄干大米粥(夏天,喝属于这个季节的粥,让身体发生大变化,早餐的粥马虎不得)
喝粥是我们传统的养生方式之一,粥能帮助补充水分,适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方温暖潮湿的夏天。
不同时节,温度湿度,环境有很大差异,相应不同的粥品,也有不同的功效。
是所谓的“春粥养颜,夏粥清火,秋粥滋补,冬粥暖胃”。
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下面介绍一下四季的粥品,每一个季节里介绍其中一种粥品的做法。
春季多雨、多风、多寒、多湿。我国传统中医认为,辛能散风,温能袪寒,淡能渗湿,甘能健脾,所以,结合气候变化的特点,从防病健身两方面采取一些有效方法来设计春季适宜的粥,以辛甘、清淡为主。
适合春季的粥品
银耳百合羹米粥、家常银耳粥、阿胶粥、红枣山药粥、苹果粥、南瓜粥
红枣山药粥
准备食材:
山药1根、大米100g、红枣十个、冰糖适量、清水适量
制作步骤:
- 山药去皮,切片,红枣去核洗净(也可不去核),大米淘洗干净控水。冰糖提前用开水融化。
- 将大米、红枣、山药放入锅中,倒入适量水烧沸。
- 盖上锅盖时放入勺子,留缝,大火转中小火,煮到米成烂粥。
- 加入提前融化的冰糖水,出锅。
夏季在五行中属火,在五味中属苦。所以夏季适合清淡滋补,尤其适逢炎热酷暑、中暑、食欲不振等现象发作率也比较高,做粥时的原料选择要秉承清淡、败火等特性。切记油腻,主食方面除了食用白米,糯米外,还可以吃些杂粮来调节胃的工作。
适合夏季的粥品
绿豆薏米百合羹、菠菜粥、海带绿豆养胃粥、黄瓜粥、莲子百合红豆粥、芡实莲子银耳羹、山药薏仁芡实粥、红薯莲子粥
红薯莲子粥
准备食材:
银耳半个、红薯300g、红枣10个、莲子30g、枸杞5g、冰糖10g
制作步骤:
- 银耳用冷水完全泡开,大约用1-2小时,红枣泡上十多分钟,清洗干净,枸杞泡1-3分钟清洗干净,莲子用普通锅煮要泡,高压锅可不泡。
- 将泡开的银耳黄根剪去。银耳摘成小朵,放入压力锅中,加水约1000毫升,加压15分钟。
- 煮银耳的时候将红薯削皮切成小方块。
- 待到煮银耳的压力锅解压后将红枣、莲子和红薯放入锅中,继续加压力10分钟。
- 解压后,打开锅盖放入枸杞,再加些冰糖,煮开就可以了。
小贴士
- 先煮出银耳胶质,再加入其它材料煮。因莲子富包含淀粉会影响银耳出胶,另外红枣、莲子、红薯易熟不需要煮太久。
- 枸杞烫一开就好,时间煮久了影响口感,也影响卖相。
中医认为,燥为秋之主气。稍不注意,人们便会燥邪侵袭,容易出现口干舌燥,干咳无痰等燥热病症,粥乃是秋季的去燥佳品。适当的时候食粥,则能和胃健脾,滋肺生津,养阴清燥。
适合秋季的粥品
菊花粥、栗子粥、红枣黑米粥、红枣桂圆粥、红枣花生粥、梨子粥、鲜藕粥、胡萝卜粥
红枣桂圆粥
准备食材:
大米200g、桂圆、红枣、葡萄干适量
制作步骤:
- 红枣、葡萄干洗净,桂圆去皮,淘洗大米。
- 锅内加水,放入红枣、葡萄干、桂圆、大米,加入适量清水。
- 大火煮开后转中小火,熬制汤汁浓稠即可。
冬季喝什么粥好?冬季人的身体受气温严寒的影响,抵抗力大大下降,因此冬季的粥暖身暖胃,驱走阴寒之气是非常必须的。若是在其中加入一些食药材,既能补血益气,又能暖身暖胃,可谓是一举多得。
冬季适合的粥品
家常羊肉粥、胡萝卜羊肉粥、猪腰补肾粥、猪肝粥、虫草花枸杞粥、白萝卜粥、黑米粥
虫草花枸杞粥
准备食材:
大米150g、小米50g、虫草花15g、姜汁红糖3g、枸杞10g、红枣3个、清水适量
制作步骤:
- 将大米、小米、红枣淘洗干净,泡好虫草花,备好枸杞
- 锅内烧水,温水时下米。
- 煮到八成熟时放入虫草花、红枣和枸杞,喜欢吃咸口的可以加入适量的盐和胡椒粉。
- 熬制成稠加入红糖即可。
今天,你喝粥喝对了吗?
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