素焖茄子怎么做

Posted 2023-05-29

篇首语：逆水行舟用力撑，一篙松劲退千寻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了素焖茄子怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、准备好新鲜的食材：茄子两个和一头大蒜。

2、把茄子切成长条块，皮不要去掉，很有营养也不影响口感。

3、锅中油烧热，加入茄块煎至茄子发软。

4、茄子捞出来，沥净多余的油分。

5、另起锅，加入一小勺郫县豆瓣酱，炒至出红油。

6、加入茄块，调入适量的盐、白糖和醋，翻炒均匀。

7、加入蒜末，再加入一汤勺的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

相关参考

1、将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料。2、锅烧热，放油，冷油下洋葱末，炒香。3、将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人口味。4、将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽。5...

1、【材料】长茄子2个、五花肉100克、蒜5瓣、油适量。2、【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙...

1、拔丝茄子的用料：茄子1个、食用油适量、糖五勺。2、拔丝茄子的做法：切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出...

1、油焖茄子好吃。2、材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。3、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。4、切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。5、准备干辣椒和八角放入油...

1、将茄子切成段，放入盐水中浸泡，茄子杀出水后会变软许多，盐可适当加多，因为这样茄子才好出水，下锅前水会沥掉，且茄子一般不会吸收太多盐。2、待茄子泡软后(约10分钟)，在锅中加入少量水，刚好没过锅底即可，中火...

...油，葱姜沫，一个鸡蛋，一点淀粉，搅拌（朝一个方向）茄子切好，第一刀不切断。2、调面糊：面粉，淀粉，一个鸡蛋，一点盐一点水搅拌好，不能太干也不能太稠,把肉馅夹到茄子里。肉馅不能放太满，不然容易漏出来，把弄...

1、茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)2、锅里烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子...