卷面包的制作方法

Posted 2023-05-29

篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了卷面包的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、把配方里面的干粉全部混到一起，搅拌均匀。

2、把面粉挖个坑，把蛋液跟水倒进去揉好。

3、揉成面团。

4、在把黄油揉到面团里，全部揉好，盖好保鲜膜开始醒60分钟，大约醒到1.5倍到2倍大小。

5、按压排气，分成8块相等大小的，顺时针揉成一个圆形，盖上保鲜膜醒十分钟，烤箱预热，60度。

6、一个一个揉成棒型，一边粗，一边细。

7、按压擀好。

8、由大的一边往小的一边卷，卷的时候一定随意点卷就行，别卷的太紧，盖上保鲜膜放烤箱里醒半个小时，让面包卷发酵到1.5-2倍大小，烤箱温度别太热，最好是50-60度。

9、发酵完了之后均匀的抹上蛋液，前10分钟180度，后十分钟150度。

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